مصرف الكل احتمال ابتلا به سرطان را افزايش مي دهد

نتایج حاصل از بررسیهای دانشمندان نشان می دهد که مصرف الکل احتمال ابتلا به سرطان را افزایش می دهد. نتایج حاصل از این بررسی در 22 آگوست در 244 امین نشست ملی انجمن شیمی آمریکا اعلام شده است.

الکل بر اثر سوخت و ساز انجام گرفته در بدن تجزیه می شود که یکی از مواد حاصل از تجزیه الکل استالدئید می باشد. استالدئید اسکلتی شبیه فرم آلدئید دارد، فرم آلدئید ماده ای سرطانزا است، که بر اساس نتایج حاصل از بررسیها  صدمه به DNA و ناهنجاریهای کروموزومی را باعث می شود.

تمام شواهد حاکی از آن است که تولید و تجمع استالدئید بعد از مصرف الکل موجب صدمه به DNA می گردد. در بدن بسیاری از مردم آنزیم الکل دهیدروژناز وجود دارد که استالدئید تولید شده را به استات تبدیل می کند. با این حال حدود 30 درصد از آسیائی ها ( حدود 1.6 میلیارد نفر)، بدلیل تفاوتهای ژنتیکی قادر به تبدیل استالدئید به استات نیستند.

منبع، منبع

لیستی از مواد سمي و خطرناك موجود در لوازم آرایشی

وقتی قصد خرید لوازم آرایشی دارید، ممکن است پیدا کردن رنگ دلخواه که با رنگ پوست تان متناسب باشد برای تان مشکل باشد. اگر علاوه بر این ها به دنبال یک ماده آرایشی ایمن و غیرسمی هم باشید که هیچ گونه خطری برای سلامت شما نداشته باشد و بعدها شما را دچار مشکلات متعدد نسازد کار سخت تر می شود. شما بهتر می دانید که باید همیشه به دنبال مواد آرایشی غیرسمی باشید به خصوص بعضی از لوازم آرایشی بسیار مهم تر هستند مثلا حتما باید به دنبال رژلبی سالم باشید چون لب ها یکی از حساس ترین قسمت های بدن هستند. دکتر استکی مالکان، عضو انجمن مواد آرایشی سالم و نویسنده کتاب «تنها به دنبال صورت زیبا نباشید» می گوید: «پوست به شدت مواد مختلف روی خود را جذب می کند و علاوه بر این، موادشیمیایی که روی لب های تان استفاده می کنید به راحتی می تواند وارد دهان شما و بعد وارد دستگاه گوارش شود.»

بعضی از مارک ها تمام مواد مصرفی شان را روی برچسب محصول تولیدی نمی نویسند بنابراین یک مقدار انتخاب ماده آرایشی سالم مشکل تر می شود و نمی توان به راحتی مواد آرایشی سمی را تشخیص داد. انجمن مواد آرایشی سالم و ایمن فهرستی از مواد شیمیایی مضر را منتشر کرده است که در ادامه مطلب هر کدام توضیح داده شده اند.

ادامه نوشته

نام عمومی ترکیبات شیمیایی

ترکیب آروماتیکی آمونیاک:

آمونیاک در الکل



گوگرد:

سولفور



کربولیک اسید:

فنل



گچ:

کربنات کلسیم



شوره:

نیترات سدیم



هیدرو سیانید اسید:

سیانیدهیدروژن



حشره کش:

استوارسنیت مس

                                                      بقیه در ادامه مطلب

ادامه نوشته

خطرات کار با حلال ها

امروزه در محیط کار و زندگی ما هزاران حلال شیمیایی وجود دارند . از صنایع مختلف مثل پتروشیمی ، صنایع شیمیایی ، نساجی و ... گرفته تا محیط خانه که

موادی مثل زنگ زداها ، چسب ها ، مواد شوینده و حشره کش ها را مصرف می کنیم در تماس با حلالها هستیم . حلال به ماده ای اطلاق می شود که مواد دیگر را

در خود حل کرد ه ویک محلول ایجاد می کند.

حلالها در دمای معمولی مایع می باشند . حلالها بدو دسته قطبی مثل آب و غیر قطبی یا آلی مثل تترا کلرید کربن تقسیم بندی می شوند . بیشتر حلالهای صنعتی ، از

نوع آلی می باشند و در پتروشیمی ها و صنایع نفت و گاز به مقدار زیادی از آنها استفاده می شود . از حلالها برای تهیه و تولید رنگ ، روغن جلا ، سوخت ، چسب

،لاستیک ، مواد چربی زدا و ... استفاده می شود . از نظر شغلی کارگران بسیاری در معرض مواجعه با حلالها هستند.

 

لطفا ادامه مطلب رو ببینید

ادامه نوشته

رژلب با طعم سرب

جام جم آنلاين: تاريخچه رژلب به سال‌هاي بسيار دور برمي‌گردد. زماني كه در يونان‌باستان انسان‌ها به كمك روش‌هاي مختلف از قبيل استفاده از رنگدانه‌ها، ريشه گياهان و سرخاب، لبان خود را گلگون مي‌كردند.

در يك برهه زماني حتي از ترشحات قرمزرنگ يك حشره براي اين كار مصرف مي‌شده كه به علت گرانقيمت بودن آن، تنها اقشار ثروتمند مي‌توانستند از آن استفاده كنند، اما در حال حاضر با پيشرفت صنعت لوازم آرايش، شما مي‌توانيد با كمترين هزينه يك رژلب خريداري كنيد، اما چالش اصلي درحقيقت همين‌جاست كه هر رژلبي، مناسب نيست.

نتايج تحقيقات اخير در آمريكا نشان مي‌دهد نيمي از رژلب‌هاي موجود در بازار داراي مقادير بالاي سرب هستند. به مرور زمان با استفاده مداوم از اين گونه رژلب‌ها، ميزان سرب خون افزايش مي‌يابد و اين عنصر سمي با دخالت در كار آنزيم‌ها در روند توليد هموگلوبين اخلال ايجاد مي‌كند و حتي در غلظت بالا (0.6 تا يك ميلي‌گرم در ليتر) به علت كمبود هموگلوبين موجب كم‌خوني نيز مي‌شود. همچنين از ديگر عوارض آن مي‌توان به از كارافتادن كليه‌ها و آسيب‌هاي مغزي اشاره كرد. با توجه به پيامدها و عوارضي كه ذكر شد، مي‌بايست بيش از پيش احساس خطر كرد و هنگام خريد دقت بيشتري به خرج داد.

معمولا رژلب‌هاي بي‌نام و نشان و بدون جعبه و به اصطلاح فله‌اي كه با قيمتي ارزان و ظاهري شكيل و جذاب در بسته‌هاي 60 عددي عرضه مي‌شود، خطر آلودگي بيشتري دارد. هر عدد رژلب بايد به طور جداگانه در جعبه‌هاي مقوايي بسته‌بندي شود و نام مواد اوليه آن و مشخصات محصول به طور كامل روي آن قيد شود. شما مي‌توانيد براي اطمينان خاطر از اين‌كه رژلب آلوده به سرب است يا خير؛ مقداري از آن را روي دست‌تان بماليد، سپس با يك انگشتر طلا خراشي روي آن ايجاد كنيد. اگر رنگ آن، تيره شد، حاوي سرب است. نكته ديگري كه بايد به آن توجه كنيد، اين است كه هنگام خريد، هيچ‌گاه رژلب را روي لب‌هاي خود امتحان نكنيد، زيرا استفاده نفرات قبلي از نمونه‌هاي آزمايشي مي‌تواند بسياري از ويروس‌ها و آلودگي‌هاي ميكروبي را به شما منتقل كند.

وحید کیانپور - کارشناس ارشد گیاهان و مواد اولیه دارویی

ماده شگفت انگيزي سبك تر از هوا

حامد همایی راد: گروهی از محققان آلمانی موفق به تولید ماده‌ای مستحکم و سبک به نام Aerographite شده‌اند که می‌تواند با داشتن خاصیت رسانایی الکتریکی و ویژگی‌های مطلوب مکانیکی‌ در ساخت نسل جدید قطعات الکترونیکی مورد استفاده قرار گیرد.

تصویری از ماده‌ی آئروگرافیت زیر میکروسکوپ الکترونی

همانطور که از نام آئروگرافیت برمی‌آید، این ماده ترکیبی از کربن و هواست، ساختاری دارد که متشکل از نانولوله‌های کربنی که زنجیروار به هم متصلند؛ این ماده تیره، غیرشفاف و با قابلیت جذب نور بالا است و  سبک‌وزن‌ترین ماده‌ی ساخته شده تا به حال نام گرفته است.

وزن این ماده حدود ۰٫۲ میلی‌گرم در هر سانتی‌مترمکعب است و این یعنی ۶ برابر سبکتر از هوا و ۴ مرتبه سبکتر از ماده‌ای که شش ماه پیش رکورد سبک‌ وزن‌ترین ماده‌ی ساخته شده را از آن خود کرده بود!

ساختار آئروگرافیت بصورت مشبک و دارای منافذ بسیار ریز است و این منافذ توسط مولکول‌های هوا پر می‌شوند. در واقع اگر بتوانید به نحوی هوا را از منافذ ریز آن خارج کنید، ماده در هوای پیرامون بصورت معلق باقی خواهد ماند.

جذب نور لیزر سبز و عدم عبور آن از ماده

ادامه نوشته

آب سرعت واکنشهای شیمیائی را افزایش می دهد

یک تیم بین المللی از پژوهشگران دریافتند که چگونه افزودن اندکی آب به واکنشهای شیمیائی- اعم از هیدروژناسیون و هیدروژونولیز که هیدروژن یکی از واکنشگرها و یا آغازگر واکنش است- سرعت واکنشهای شیمیائی را فوق العاده افزایش می دهد. این محققان یعنی مانوس ماوریکاکیس و پل ای.الفرز استاد دانشگاه ویسکونسین مدیسون و فلمینگ بسنباچر استاد فیزیک و نجوم دانشگاه آرهوس دانمارک، یافته های خود را در تاریخ 18 می 2012 در ژورنال ساینس، منتشر کردند. آنها مشاهده کردند که آب توانائی افزایش سرعت واکنشهای شیمیائی را دارد، در حالیکه هیدروژن به عنوان واکنشگر یا محصول عمل می کند.

دانشمندان با بررسی اکسید فلزات در حضور موادی که بعنوان کاتالیزور استفاده شدند، دریافتند وجود مقادیر اندک آب سرعت واکنش هیدروژن با اکسید آهن را تا 16 برابر افزایش می دهد. به عبارت دیگر، در حضور آب سرعت واکنش هیدروژن با  اکسیدهای فلزی 10،000 تریلیون بار بیشتر از سرعت این واکنش بدون وجود آب است. آنها برای توضیح اين مکانیسم از فیزیک کوانتوم که شاخه ای از علم فیزیک در مقیاس اتمی است بهره گرفتند. در حضور آب، هیدروژن از طریق انتقال پروتون وارد واکنش می شود. بر این اساس اتمهای هیدروژن با تبدیل به یون هیدرونیوم در حضور مولکولهای آب و سپس آزاد نمودن پروتون اضافی منجر به  تولید یک مولکول آب در حضور اکسیدهای فلزی می شود که  تکرار این فرآیند منجر به انتشار سریع هیدروژن در سطح اکسید فلز خواهد شد.

واکنشهای هیدروژناسیون و هیدروژنولیز کاربردهای زیادی در بسیاری از بخشهای کلیدی صنعتی از جمله پتروشیمی، داروسازی، موادغذائی و صنایع کشاورزی دارند. در کاربردهای صنعتی، سرعت واکنشهای شیمیائی اهمیت بسیاری دارد. سرعت انتشار هیدروژن در سطح کاتالیزور تا حد زیادی تعیین کننده سرعت کلی واکنش است که منجر به تولید محصولات می شود. یک واکنش شیمیائی مجموعه ای از تبدیلات است که در آن واکنش دهنده ها به محصولات تبدیل می شوند. یک کاتالیزور هم ماده ای است که سرعت واکنش شیمیائی را افزایش می دهد بدون اینکه، خود، در واکنش شیمیایی مصرف شود.

منبع و منبع

تامين نيتروژن طبيعت با صاعقه

جام جم آنلاين: بدن ما به پروتئين و پروتئين‌ها به نيتروژن نياز دارند. هوايي كه تنفس مي‌كنيم حاوي مقادير قابل توجهي نيتروژن است كه مي‌تواند پاسخگوي همه نيازهاي ما باشد و آنها را برآورده كند.

 اما نيتروژن موجود در هوا را نمي‌توان به‌طور مستقيم استفاده كرد بنابراين مي‌توان گفت خوردن ميوه‌ها و سبزيجات يا تغذيه از گوشت حيوانات علفخوار تنها راه ممكن براي تامين نيتروژن مورد نياز بدن ماست.
به عبارت ديگر گياهان و حيواناتي كه از گياهان تغذيه مي‌كنند تنها منابعي از نيتروژن هستند كه مي‌توانند نياز انسان‌ها به اين عنصر را برآورده كنند. هر مولكول نيتروژني كه در هوا وجود دارد متشكل از دو اتم است كه به‌واسطه پيوندي محكم در كنار هم قرار گرفته‌اند.

براي آن‌كه بدن ما بتواند نيتروژن را جذب كند، لازم است پيوند ميان اتم‌ها شكسته شده و اين دو اتم از ‌هم جدا شود. از آنجا كه پيوند ميان دو اتم نيتروژن بسيار محكم و ناگسستني است و بدن ما انرژي لازم براي جداكردن اين دو اتم را ندارد، نمي‌تواند از نيتروژن موجود در هوا به عنوان منبعي براي تامين اين عنصر استفاده كند. اينجاست كه طبيعت به كمك انسان‌ها مي‌آيد. رعد و برق يا صاعقه از جمله رويدادهاي طبيعي است كه مي‌تواند راه‌حل مناسبي براي اين مشكل پيش‌پايتان قرار دهد. اصلا نگران نشويد. هنگام وقوع توفان‌هاي شديدي كه اغلب با رعد و برق همراه است، انرژي الكتريكي لازم براي جدا كردن اتم‌هاي نيتروژن از همديگر وجود دارد. وقتي اتم‌هاي نيتروژن موجود در هوا در اثر آزاد شدن انرژي الكتريكي آزاد شده در محيط از هم جدا مي‌شوند، همراه با قطرات باران در زمين نفوذ كرده و با مواد معدني موجود در خاك تركيب مي‌شوند.

تركيب نيتروژن با مواد معدني منجر به تشكيل نيترات در خاك مي‌شود كه به عنوان نوعي كود براي افزايش حاصلخيزي خاك مورد استفاده قرار مي‌گيرد. نيترات كه نوعي نمك معدني يا آلي حاوي نيتروژن است توسط گياهاني كه در خاك رشد مي‌كند جذب مي‌شود. به اين ترتيب با خوردن اين گياهان يا حيوانات گياهخوار، نيتروژن به شكلي كه براي ما قابل استفاده است وارد بدن مي‌شود. اگرچه اغلب وقوع صاعقه با ترس و دلهره همراه است اما بايد توجه داشت كه اين رويداد طبيعي همچون بسياري از ديگر عوامل طبيعي در نجات جان ما انسان‌ها و تامين بسياري از نيازهاي بدنمان نقشي بسيار مهم ايفا مي‌كند.

مترجم: ميترا مهدوي

منبع: indianapublic

توليد ترانزيستور با بدن انسان

جام جم آنلاين: گروهی از محققان مركز علوم و فناوری نانو موفق به ارایه مدلی برای ساخت ترانزیستور و مواد نیمه رسانا با استفاده از مواد آلی موجود در بدن انسان شدند.

به گزارش "ساینتیفك"، برای ساخت این ترانزیستور كه بر مبنای پروتئین قرار دارد از مواد آلی موجود در بدن انسان استفاده می‌شود. با استفاده از این روش گام بزرگی در ساخت صفحات نمایشی برداشته شده است و قدم بعدی با استفاده از همین تكنولوژی ساخت ترانزیستور است.

در ساخت این ترانزیستور از پروتئین های موجود در خون، شیر و مخاط استفاده می‌شود.
زمانیكه تركیبات خاصی از این سه ماده با هر ماده دیگری تركیب شوند، مولكول‌ها به‌گونه‌ای دركنار هم قرار می‌گیرند كه یك فیلم نیمه‌رسانا در ابعاد نانو تولید می‌شود. برای مثال پروتئین خون فیلمی به ضخامت تقریباً 4 نانومتر تولید می‌كند.

یكی از مهمترین عناصر نیمه رسانا كه در حال حاضر برای ساخت تجهیزات الكترونیكی مورد استفاده قرار می‌گیرد سیلیكون است كه در دراز مدت برای محیط زیست مضر است. همین امر موجب شده است كه دانشمندان برای ساخت تجهیزات الكترونیكی و كامپیوتری از موادی كه در طبیعت تجزیه می‌شوند و آسیبی به محیط زیست نمی‌رسانند كمك بگیرند.

داروي ضدسرطان توليد شد

جام جم آنلاين: محقق ایرانی دانشگاه «سیتی کالج» نیویورک دو شکل جدید از آسپیرین را برای ایجاد ماده ای ترکیبی به کار گرفته است که حاصل آن دارویی با قدرت بیشتر کنترل تعدادی از سرطان ها است.

خسرو کشفی گزارش ابداع داروی جدید خود را که به خاطر آزادسازی اکسید نیتریک (NO) و سولفید هیدروژن (H₂S) از این دارو NOSH-aspirin نامگذاری کرده، در نشریه ACS منتشر کرده است.

وي تاکید می کند که NO و H₂S موادی را در بدن فعال می سازند که باعث بروز آرام شدن عروق خونی، کاهش التهاب و دیگر تاثیرات مثبت خواهند شد.
دانشمندان پیش از این نیز موفق به ساخت آسپیرین طراحی شده، شده بودند که می توانست برای کاهش عوارض جانبی آسپیرین در ایجاد خونریزی در سیستم گوارشی از خود NO آزاد کند. آسپیرین طراحی شده دیگر با قابلیت آزادسازی H₂S برای ایجاد تاثیرات ضد التهابی ابداع شده بود. از آنجایی که NO و H₂S از نظر ارتباط فیزیویوژیکی با یکدیگر برابرند، «کشفی» پیش از این تاثیرات مثبت این دو گاز را با استفاده از آسپیرین های طراحی شده نشان داده بود و از این رو به این فکر افتاد که ترکیبی جدید که بتواند هر دوی این ویژگی ها را به بدن انتقال دهد می تواند از تاثیرگذاری بالاتری به نسبت هر یک از این داروها به صورت مجزا داشته باشد. این فرضیه کشفی درست از آب درآمد و آزمایشها بر روی داروی هیبریدی جدید نشان داد این دارو میزان رشد سلول های سرطانی سینه، روده، پانکراس، ریه، پروستات و سرطان خون را متوقف می کند.
تاثیر این دارو بر روی متوقف سازی رشد سلول های سرطانی در بعضی از شرایط 100 هزار بار بیشتر از تاثیر آسپیرین بر روی سلول های سرطانی بود و در عین حال این دارو هیچ عوارض جانبی برای سلول های سالم از خود نشان نداد.(مهر)

گرافن باريكترين ضد زنگ جهان

جام جم آنلاين: دانشمندان دریافته‌اند که می‌توان از گرافن برای ساخت باریکترین لایه پوششی ضدخوردگی و زنگ زدگی استفاده کرد.

صفحه‌های ساخته شده از اتم‌های به هم پیوسته کربن توانایی خود را در ساخت ترانزیستورها، تراشه های رایانه ای، توالی خوانی DNA و ساخت باتری ها نشان داده بودند، اما به نظر می آید قابلیت های این ماده محدودیتی ندارند زیرا اکنون دانشمندان دریافته اند می توان از گرافن، لایه ای به ضخامت یک اتم از اتم‌های به هم پیوسته کربن، برای ساخت باریکترین پوشش ضد خوردگی استفاده کرد. در مطالعه ای جدید که توسط دانشمندان دانشگاه "وندربیلت" انجام گرفته است گرافن از طریق رسوب بخار شیمیایی مستقیما بر روی نیکل قرار داده شد و زمانی که این فلز به همراه فلز مس در معرض عوامل زنگ زدگی و خوردگی قرار گرفتند، محققان دریافتند نیکل که یک لایه گرافنی بر روی آن قرار داشت هفت برابر دیرتر از مس که هیچ محافظی نداشت دچار خوردگی شد. سپس محققان نیکل را با چند لایه گرافن پوشش داده و دریافتند مقاومت آن در برابر خوردگی نسبت به زمانی که هیچ محافظی نداشت،  20 برابر شد. حتی زمانی که گرافن بر روی سطح دیگر فلزات قرار داده شد همان قدرت محافظتی را از خود نشان داد که پنج لایه ضد زنگ برای محافظت از فلزات نشان می دهند.

بر اساس گزارش گیزمگ، با وجود اینکه ضخامت ضد زنگ در سازه های عظیمی مانند کشتی ها از اهمیت چندانی برخوردار نخواهد بود، اما دانشمندان بر این باورند گرافن برای محافظت از سازه های ریزی مانند قطعات میکروالکتریکی از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده و می تواند بسیار کاربردی باشد.(مهر)

ساخت مواد شوينده مغناطيسي

جام جم آنلاين: دانشمندان از ساخت صابوني خبر مي‌دهند كه نه‌تنها عنوان نخستين صابون مغناطيسي دنيا را يدك مي‌كشد بلكه به ادعاي سازندگانش، اختراع آن مي‌تواند شيوه رويكرد و پذيرش ما در قبال ابر شوينده‌ها و فوق پاك‌كننده‌ها را دچار تغيير و تحولي اساسي كند.

نخستين صابون مغناطيسي دنيا در حالي رونمايي مي‌شود كه شيميدان‌ها و داروسازان سال‌هاست روي توليد صنعتي اين محصول كار مي‌كنند. مهم‌ترين مزيت توليد صنعتي صابون مغناطيسي امكان بالقوه‌اي است كه براي حفاظت از محيط زيست ايجاد مي‌شود و دست كارشناسان را براي كنترل دقيق يك عامل پاك‌كننده با استفاده از نيروي مغناطيسي باز مي‌گذارد.
البته مساله توليد صابون يا شوينده‌اي كه ضمن داشتن خاصيت آهن‌ربايي براي منظور پاك‌كنندگي نيز واقعا كارگر باشد، مشكل‌تر از آن بود كه با فرمول ساده ريختن آهن در تركيب شوينده به جواب درست برسد.
فرض دانشمندان نيز بر اين بود كه آميختن فلز با تركيب شوينده‌ها نمي‌تواند راه حل اين قضيه باشد، چون احتمال آن مي‌رفت كه ذرات فلزي بقدري در تركيب مخلوط منفك و جدا شوند كه در مقابل يك آهن‌ربا واكنش مناسبي نشان ندهند. اما به‌نظر مي‌رسد مشكل باردار كردن و مغناطيسي كردن مولكول هاي تشكيل‌دهنده پاك‌كننده‌ها به جواب قانع‌كننده‌اي رسيده است و گروهي از دانشمندان توانسته‌اند صابون مغناطيسي كارآمدي كه انتظارش مي‌رفت را با موفقيت تهيه كنند.
روش انتخابي دانشمندان براي آميختن آهن در تركيب شوينده از طريق انحلال آهن در دسته‌اي از مواد بي‌اثر است كه نظيرشان معمولا در تركيب نرم‌كننده‌هاي پارچه و البسه يافت مي‌شود.
اضافه شدن آهن باعث ايجاد هسته‌هاي فلزي در ذرات صابون مي‌شود به‌طوري كه صابون وقتي آهن‌ربايي داخل محلول قرار داده شود به آن مي‌چسبد.
به اين ترتيب دانشمندان با استفاده از يك آهن‌ربا مي‌توانند خصوصيات صابون همچون رسانايي الكتريكي و نقطه ذوب آن را تغيير دهند. ناگفته پيداست تأثيرپذيري و واكنش‌زايي مواد پاك‌كننده در موارد مهمي همچون اقدامات اصلاحي و جبراني زيست محيطي يا پاكسازي فاضلاب‌هاي صنعتي مي‌تواند بي‌نهايت سودمند باشد؛ چون ماده پاك‌كننده تنها زماني كه لازم باشد عمل مي‌كند. از طرفي خواص مغناطيسي صابون باعث مي‌شود كار جمع‌آوري و زدودن اين ماده بعد از استعمالش آسان شود. عملكرد اين صابون مغناطيسي از همان ابتداي كار به‌قدري براي دانشمندان غافلگيركننده بود كه تحفه خود را برداشته و راهي آزمايشگاه مخصوصي در فرانسه مي‌شوند تا زير ميكروسكوپ نوتروني به تماشاي طرز كار آن بنشينند.
دنياي ذره بيني صابون مغناطيسي تصوير ناب و واضحي از همكاري جمعي ذرات آهن و بهم پيوستن شان را نشان مي‌داد. با همه هنرنمايي‌هايي كه صابون آهن‌ربايي جديد به‌خرج داده، دانشمندان شانس چنين صابوني را براي تبديل شدن به يك محصول پاك‌كننده خانگي در آينده نزديك بعيد مي‌دانند؛ ولي در عين حال معتقدند صابون ابداعي آنها مي‌تواند به عنوان شدن يك پاك‌كننده‌هاي صنعتي مفيد مورد استفاده قرار گيرد.

Discovery - مترجم: مهريار ميرنيا

تهيه پلاستيک زيستي با کمک نانوذرات

جام جم آنلاين: گروهی از دانشمندان هلندی توانستند با استفاده از نانوذرات آهن به عنوان کاتالیزور واکنشهای شیمیایی از بیومس پلاستیک زیستی تولید کنند.

محققان دانشگاه اوتریخت در هلند نشان دادند که چگونه می توان برپایه بیومس (زیست توده) ترکیبات پایه مواد پلاستیکی را به روشی موثر و پاک تولید کرد.

راه موفقیت این روش جدید در استفاده از کاتالیزوری از جنس نانو ذرات آهن روی ورقه ای از نانو الیاف کربن است که برای انجام واکنشهای شیمیایی تبدیل مواد به کار می رود.

تمام مواد پلاستیکی از ماده ای به نام "اولفین" ساخته می شوند. "اولفین" مولکولی آلی است که از اتمهای کربن و هیدروژن ساخته می شود. برای تهیه اولفینها به روش سنتی از مشتقات نفتی چون "نفتا" استفاده می شود. این مشتقات از طریق واکنشهای هوازدگی شیمیایی ترموشیمیایی تبدیل می شوند.

اما این روشهای رایج چه از نظر زیست محیطی و چه از نظر هزینه ها مشکلاتی ایجاد می کنند. به همین دلیل شیمیدانان مدتها است به دنبال راهی برای تولید اولفین از طریق مواد اولیه و فرایندهای متفاوتی می گردند. بر اساس گزارش ساینس، اکنون این دانشمندان توانستند با ساخت کاتالیزوری برپایه نانوذرات آهن که روی ورقه ای از نانو الیاف کربن قرار گرفته است به روشی پاک از بیومس پلاستیک زیستی دست یابند.(مهر)

حسگري جهت تشخيص گاز سمي

جام جم آنلاين: پژوهشگران دانشگاه صنعتی امیرکبیر موفق به طراحی و ساخت حسگرهای گازی با استفاده از اکسید نانو لوله های روی شدند که قادر به تشخیص گازهای سمی و آشکار سازی گاز دی اکسید نیتروژن برای مین یابی هستند.

حسگرهای گازی به منظور شناسایی و تشخیص گازهای نشتی در محیط های صنعتی و منازل طراحی و تولید می شوند. تاکنون محققان دانشگاه های تهران، پژوهشکده نانوفناوری دانشگاه شیراز و پژوهشگاه علوم و فناوری رنگ با استفاده از فناوری نانو موفق به تولید حسگرهایی برای تشخیص و شناسایی برخی گازهای سمی شدند. این سنسورها برای شناسایی نشت گازهای خطرناک و سمی خانگی و صنعتی چون H2S (سولفید هیدروژن)، هیدروژن، منواکسید کربن و بخار اتانول هستند.

به تازگی پژوهشگران دانشگاه صنعتی امیرکبیر حسگرهایی را برای تشخیص نشتی گاز در منازل و خودروها، آشکارسازی گاز دی اکسید نیتروژن برای مین یابی و همچنین نشان دادن میزان پرتوی فرابنفش در محیط که میزان زیاد آن می تواند برای چشم و پوست خطرناک باشد، تولید کنند. 
مسعود مهرابیان مجری اين طرح، دقت این حسگر را حدود 50 ppm ذکر کرد و اظهار داشت: این حسگر که با استفاده از نانولوله های اکسید روی تولید شد، قادر است در مدت زمان پنج ثانیه وجود برخی گازهای خطرناک و سمی را هشدار دهد.
وی با اشاره به جزئیات این طرح، یادآور شد: در سامانه طراحی شده نوع گاز قابل تشخیص برمبنای میزان حرارت حسگر تعیین می شود به این ترتیب که حسگر بر روی سطح گرم کننده ای قرار می گیرد که براساس نوع گاز مورد نیاز برای آشکار سازی، دمای معینی را به حسگر اعمال می کند.
مهرابیان به بیان عمکرد این حسگر پرداخت و اضافه کرد: جریان عبوری از حسگر اندازه گیری و میزان تغییر آن نشان دهنده وجود گاز و غلظت آن است.(مهر)

ماده‌اي كه اشعه را جذب مي‌كند

جام جم آنلاين: بتازگي گروهي از مهندسان ناسا موفق شده‌اند با استفاده از تكنولوژي نانو، ماده فوق تيره‌اي را بسازند كه قادر است طول موج‌هاي چندگانه و مضاعف نور را در طيف وسيعي از امواج جذب كند.

امروزه استفاده از تكنيك‌هاي نانوتكنولوژي يا همان روش‌هاي مبتني بر نانوذرات در حال گسترش‌يافتن است و در بسياري از حوزه‌هاي علمي از اين روش‌ها استفاده مي‌شود. بر اين اساس، بتازگي گروهي از مهندسان سازمان فضايي آمريكا (ناسا) براساس نانوتكنولوژي ماده‌اي را توليد كرده‌اند كه مي‌تواند به طور متوسط بيش از 99 درصد از نوري را كه به آن تابانيده مي‌شود، شامل امواج فرابنفش، مرئي و مادون قرمز را جذب كند. اين گروه از محققان موفق شدند حتي ظرفيت جذب امواج الكترومغناطيسي را در اين ماده تا 50 برابر افزايش دهند. مواد جذب‌كننده‌اي كه تاكنون وجود داشته است، تنها قادر بوده امواج فرابنفش و مرئي را جذب كند و اين در حالي است كه اين ماده جديد مي‌تواند محدوده وسيعي از امواج فرابنفش تا امواج مادون قرمز را جذب كند. اين ماده در واقع تركيبي از پوشش كربني و نانولوله‌هاست كه به آن قابليت جذب تا 99 درصد از امواج الكترومغناطيسي داده است. اين پوشش از يك لايه نازك از نانولوله‌هاي كربن چندلايه‌اي ايجاد شده كه از كربن خالص تشكيل شده است و تا 10 هزار برابر نازك‌تر از يك تار موي انسان است. تيم تحقيقاتي در اين آزمايش، نانولوله‌ها را در سيليكون، نيتريد سيليكون، تيتانيوم و فلز ضدزنگ رشد دادند. اين مواد به طور معمول موادي هستند كه در ساخت ابزارها و تجهيزات فضانوردي و فضاپيماها به كار مي‌روند.

ادامه نوشته

به مناسبت سالروز درگذشت ديميتري مندليف

مندليف از شيميدانان بزرگ روسي است كه در سال 1834 ميلادي در روسيه متولد شد، مطالعات او درباره خواص و ويژگي‌هاي عناصر، نقش بسيار مهمي در ايجاد تحول در علم شيمي داشت. مندليف پس از فارغ‌التحصيل‌شدن در مقطع دكتري در رشته علوم، در موسسه فناوري سن‌پترزبورگ و دانشگاه ايالتي اين شهر مشغول تدريس شد. اين محقق بزرگ، از توانمندي‌هاي بسيار زيادي در زمينه علم شيمي برخوردار بود و براساس قانون تناوبي عناصر، پيش‌بيني‌هاي جالبي درباره خواص عناصر مختلف ارائه داده بود. مندليف مي‌دانست خواص فيزيكي و شيميايي عناصر، تابعي از جرم آنهاست. قانون تناوبي، راه جديدي را در زمينه كشف عناصر و خواص مهم آن پيش روي محققاني كه در زمينه علم شيمي تحقيق و مطالعه مي‌كردند، قرار داد. در حقيقت بدون قانون تناوبي نه‌تنها پيش‌بيني خواص عناصر ناشناخته امكان‌پذير نبود، بلكه زمينه لازم براي پي بردن به فقدان برخي از عناصر، در كنار ديگر عناصر شناخته شده نيز ايجاد نمي‌شد.

تا زماني كه مندليف ايده جدول تناوبي عناصر را مطرح كرد، شيميدان‌ها 63 عنصر شيميايي را شناسايي كرده بودند. مندليف اين 63 عنصر را براساس جرم ‌اتمي آنها در جدول قرار داد. يكي از ويژگي‌هاي جالب توجه جدول تناوبي مندليف اين بود كه تعداد عناصر در رديف‌هاي جدول يكي نبودند. براي مثال در رديف پنجم 32 عنصر قرار مي‌گرفت، اما در رديف ششم، 6 خانه براي عناصر در نظر گرفته شده بود. عناصري كه از خواصي مشابه برخوردار بودند در اين جدول در كنار هم قرار مي‌گرفتند و تعدادي از خانه‌هاي جدول نيز خالي بودند. مندليف بر اين باور بود كه خانه‌هاي خالي جدول متعلق به عناصر ناشناخته است. در سال 1906 مندليف به علت كشف ساختار تناوبي عناصر از سوي كميته جايزه نوبل شيمي به عنوان نامزد دريافت جايزه نوبل سال انتخاب شد،‌ اما بعضي از اعضاي اين كميته، با بيان اين كه كشف مندليف براي جايزه نوبل 1906 قديمي است با انتخاب او مخالفت كردند. تلاش براي انتخاب او براي دريافت جايزه نوبل سال 1907 نيز موفقيت‌آميز نبود. سرانجام مندليف در فوريه 1907 ميلادي در اثر ابتلا به بيماري آنفلوآنزا از دنيا رفت و موفق نشد به پاس زحماتي كه در حوزه علم شيمي انجام داد نوبل شيمي را از آن خود كند.

ندا جواد هرات

سوختي از دل طبيعت

جام جم آنلاين: بتازگي محققان موفق شدند با ابداع روشي تازه با تركيب دي اكسيد كربن، آب و استفاده از انرژي خورشيد، گاز طبيعي توليد كنند.

امروزه با كاهش منابع سوخت‌هاي فسيلي و افزايش جمعيت زمين، بشر به نوعي با كمبود منابع انرژي دست به گريبان است. از طرفي آلودگي روزافزون ناشي از سوخت‌هاي فسيلي سلامت و آينده محيط‌زيست اين كره خاكي را تهديد مي‌كند. به همين دلايل، استفاده از انرژي‌هاي ديگر بويژه انرژي‌هاي طبيعي مانند نورخورشيد بسيار مدنظر است و همه روزه بردامنه مصارف در اين حوزه افزوده مي‌شود، چرا كه به نظر مي‌رسد بشر براي تامين منابع انرژي آينده خود چاره ديگري جز استفاده از انرژي‌هاي پاك و طبيعي ندارد.

در اين خصوص، دانشمندان هيپر سولار موفق به ابداع روشي به نام breakthrough شده اند كه دراين شيوه مي‌توانند با كمك دي اكسيد كربن، آب و نورخورشيد، گاز طبيعي توليد كنند.

اين روش توليد گاز طبيعي بسيار تميز، ارزان و مقرون به صرفه است و براساس آن مي‌توان گاز متان طبيعي را برپايه كربن موجود در اتمسفر توليد و از مصرف نوع فسيلي آن اجتناب كرد.

سوخت به دست‌ آمده از اين روش هر چند مانند همنوعان فسيلي خود بر اثر سوختن دي‌اكسيد كربن آزاد مي‌كند اما به اين دليل كه كربن آزاد شده را از اتمسفر زمين جذب كرده، به نوعي باعث ايجاد يك چرخه سالم كربني مي‌شود. مي‌دانيم براساس فرآيند فتوسنتز، گياهان با مهار كردن نورخورشيد از آن براي توليد غذا و انرژي استفاده مي‌كنند لذا براين اساس و در روش heapersolar محققان يك سيستم نانو ذرات را برمبناي استفاده از نورخورشيد توليد كرده‌اند كه با تقليد از فرآيند فتوسنتز گياهان و با ايجاد نوع مصنوعي آن مي‌توانند هم گاز دي اكسيد كربن مورد نياز را توليد و هم مولكول‌هاي هيدروژن را از آب جدا كنند.

ادامه نوشته

به مناسبت سالروز درگذشت آلفرد نوبل

آلفرد نوبل شيميدان، مهندس و مبتكر سوئدي است كه 21 اكتبر 1833 ميلادي در استكهلم متولد شد و در سال 1842 همراه خانواده‌اش به سنت‌پترزبورگ مهاجرت كرد. پدر آلفرد صاحب يك كارخانه بزرگ اسلحه‌سازي بود و در زمينه توليد مين‌هاي ‌آبي فعاليت مي‌كرد. كارخانه آنها پس از مدتي ورشكست شد و اين موضوع موجب شد تا به سوئد بازگردد. آلفرد پس از بازگشت در رشته شيمي مشغول تحصيل شد و به تحقيقات خود درباره مواد منفجره ادامه داد تا اين كه سرانجام در سال 1866 موفق به اختراع ديناميت و ثبت آن شد. نوبل دريافته بود كه اگر نيترو گليسيرين جذب يك ماده خنثي مانند دياتوميت شود، از امنيت بيشتري هنگام جابه‌جايي برخوردار مي‌شود. آلفرد نوبل تركيب به دست آمده را كه مخلوطي از نيترو گليسيرين و دياتوميت بود، ديناميت نامگذاري كرد. در حقيقت ديناميت نخستين ماده انفجاري قابل كنترل بود كه در مقايسه با باروت قدرت تخريب بيشتري داشت. اين ماده در ابتدا به نام گرد منفجره نوبل معرفي شد و پس از آن به عنوان جايگزين مطمئني براي باروت و نيترو گليسيرين مورد توجه قرار گرفت. البته نوبل كه با هدفي بشردوستانه و براي كمك به كارگران معدن، ديناميت را اختراع كرده بود پس از استفاده از اين ماده منفجره در جنگ‌ها دچار عذاب وجدان شد و اين اختراع كه ثروت فراواني را براي آلفرد نوبل به همراه داشت در زمينه‌هاي مختلفي استفاده مي‌شد. به عبارت ديگر افرادي كه در جستجوي صلح و دوستي بودند از اين ماده براي تسهيل كارهاي مختلف استفاده مي‌كردند و جنگ‌طلبان نيز از ديناميت به عنوان يك ماده منفجره و براي از بين بردن و كشتار نيروهاي دشمن بهره مي‌گرفتند. كاربرد ديناميت به عنوان يك سلاح جنگي موجب شد، نوبل براي جبران كاربرد نادرست ديناميت به عنوان يك جنگ‌افزار، سالانه بخشي از درآمدش را به عنوان جايزه به افرادي كه در زمينه صلح جهاني تلاش كرده‌اند هديه دهد. جايزه نوبل از سال 1901 ميلادي تا به امروز از اعتبار خاصي برخوردار است و برندگان اين جايزه نمادي از كمال و شايستگي در سطح دنيا هستند. سرانجام آلفرد نوبل در 10 دسامبر 1896 بر اثر سكته قلبي در ايتاليا چشم از جهان فروبست. او علاوه بر ديناميت، اختراعات ديگري مانند چرخ لاستيكي، موتور گازي و ابريشم مصنوعي را نيز در كارنامه فعاليت‌هاي خود به ثبت رسانده است.

زهرا هداوند

پليمرهاي مقاوم حرارتي

 

 

پلیمرها، بخش عمده‌ای از مشتقات نفتی هستند که در انواع مختلف در صنعت پتروشیمی، تولید و در صنایع گوناگون مورد استفاده قرار می‌گیرند. امروزه استفاده از پلیمرها به اندازه‌ای رایج شده که می‌توان گفت بدونِ استفاده از آنها بسیاری از نیازهای روزمره ما مختل خواهد شد. مقاله حاضر، پلیمرهای مقاوم حرارتی را مورد مطالعه قرار می‌دهد که علاوه بر مصارف متعدد، در صنایع هوا فضا نیز نقش عمده‌ای ایفا می‌کنند. هنگامی که ترکیبات آلی در دمای بالا حرارت داده می‌شوند، به تشکیل ترکیبات آروماتیک تمایل پیدا می‌کنند. بنابراین می‌توان نتیجه گرفت که پلیمرهای آروماتیک باید در مقابل دماهای بالا مقاوم باشند. انواع وسیعی از پلیمرها که واحدهای تکراری آروماتیک دارند، در سال‌های اخیر توسعه و تکامل داده شده‌اند.

 این پلیمرها در صنایع هوا فضا مورد استفاده قرار می‌گیرند، زیرا در برابر دمای زیاد پایداری مطلوبی از خود نشان می‌دهند. برای این که یک پلیمر در برابر حرارت و در برابر گرما مقاوم تلقی شود، نباید در زیر دمای ۴۰۰ درجه سانتی گراد تجزیه شود. هم چنین باید خواص مورد نیاز و سودمند خود را تا دماهای نزدیک به دمای تجزیه حفظ کند. این گونه پلیمرها دارای T_g بالا و دمای ذوب بالا هستند. پس می‌توان گفت پلیمرهای مقاوم حرارتی به پلیمرهایی گفته می‌شود که در دمای بالا بکار برده می‌شوند، به طوری که خواص مکانیکی، شیمیایی و ساختاری آنها، با خواص سایر پلیمرها در دماهای پایین متفاوت باشد. پلیمرهای مقاوم حرارتی به طور عمده در صنایع اتومبیل سازی، صنایع هوا فضا، قطعات الکترونیکی، عایق ها، لوله ها، انواع صافی ها، صنایع آشپزی و خانگی، چسب‌ها و پوشش سیم‌های مخصوص مورد استفاده قرار می‌گیرد. پلیمرهای یاد شده هم به روش آلی و هم به روش معدنی تهیه می‌شوند. ذکر این نکته مهم است که روش آلی متداول‌تر بوده و اغلب پژوهش‌ها توسط دانشمندان پلیمر در این زمینه‌ها به ثمر رسیده است.

پایداری حرارتی

پایداری حرارتی پلیمرها، تابع فاکتورهای گوناگونی است. از آنجا که مقاومت حرارتی تابعی از انرژی پیوندی است، وقتی دما به حدی برسد که باعث شود پیوندها گسیخته شوند، پلیمر از طریق انرژی ارتعاشی شکسته می‌شود. پس پلیمرهایی که دارای پیوند ضعیفی هستند، در دمای بالا قابل استفاده نیستند و از بکار بردن مونومرها و هم چنین گروه‌های عاملی که باعث می‌شود این پدیده تشدید شود، باید خودداری کرد.

ادامه نوشته

زمين در محاصره پلاستيك‌ها

جام جم آنلاين: اگرچه چند سالي است ظروف يكبار مصرف خواسته و ناخواسته مهمان سفره‌هاي ما شده‌اند، اما اين روزها كه بازار نذري داغ است با عبور از خيابان‌هاي پوشيده از پلاستيك‌هاي رنگارنگ، بيش از هميشه به حضور ناخوشايند اين پديده در زندگي شهري امروزي پي مي‌بريم.

البته وجود انبوه ظروف يكبار مصرف در پياده‌روها، خيابان‌ها، پارك‌ها و در نتيجه آلودگي بصري و آلودگي‌هاي زيست محيطي حاصل از آنها تنها بخشي از ماجراست؛ چراكه استفاده از اين ظروف ده‌ها بيماري را براي انسان به همراه دارد.

پلاستيك قاتل انسان و طبيعت

تحقيقات متعدد علمي نشان مي‌دهند ظروف يكبار مصرف پلاستيكي تا حدود ٣٠٠ سال بدون آن كه تجزيه شوند در طبيعت باقي مي‌مانند و در عين حال استفاده از آنها باعث ايجاد انواع سرطان‌ها و حتي انتقال مواد خطرناك از طريق ژن‌ها از نسلي به نسل ديگر مي‌شود.

به طور كلي پلاستيك‌هايي كه براي ساخت ظروف يكبار مصرف به كار مي‌روند، عمدتا از منابع نفتي مانند پلي‌استايرن، پلي‌اتيلن و پلي‌پروپيلن تهيه مي‌شوند. اين در حالي است كه استفاده از اين پليمرها بخصوص پلي‌استايرن، فقط براي مواد غذايي در دماي معمولي توصيه مي‌شود و استفاده از اين ظروف براي نگهداري مواد غذايي و نوشيدني‌هاي با دماي بالاي ٦٥ درجه سانتي‌گراد، به هيچ عنوان توصيه نمي‌شود، چراكه در دماي بالا پلي استايرن به منواستايرن تجزيه مي‌شود و تركيب اين ماده خطرناك با مواد غذايي و در نتيجه مصرف آن، در درازمدت روي سيستم اعصاب مركزي و گلبول قرمز تاثير منفي مي‌گذارد.

ظروف يكبار مصرف پلاستيكي يا فوم، عوارض كوتاه‌مدت و بلندمدتي بر سلامت دارد كه از عوارض كوتاه‌مدت آن مي‌توان به خستگي، بي‌حالي، عصبانيت و ضعف عضلاني اشاره كرد. اين ظروف در واقع از مونومراستايرن كه تركيبي آروماتيك است، تشكيل شده‌اند. استفاده از ظروف پلي‌استايرن براي مواد غذايي گرم و داغ، از نظر بهداشتي به هيچ عنوان مناسب نيست چون اين ظروف هميشه مقداري استايرن آزاد در تركيبات پليمري خود دارند كه فوق‌العاده سمي و سرطان‌زاست و 3 نوع سرطان شامل سرطان‌هاي كبد، ريه و پروستات از عوارض طولاني‌مدت استفاده از ظروف پلاستيكي يا فوم محسوب مي‌شود . متاسفانه زماني كه اين ظروف با مواد غذايي گرم و داغ ـ‌ و بويژه چرب ـ‌ تماس پيدا مي‌كنند، فرآيند آزاد شدن اين مونومر سمي تسريع مي‌شود. همه اين مضرات باعث شده تا وزارت بهداشت نگهداري، حمل و بسته‌بندي غذا در ظروف پلاستيكي پلي‌استايرني را ممنوع اعلام كند.

عوارض مصرف اين ظروف در حالي به اثبات رسيده است كه با صنعتي شدن زندگي امروزي استفاده از آنها در بيشتر كشورهاي جهان در سال‌هاي اخير، گسترش يافته است. اين در حالي است كه درحال حاضر ايران متاسفانه جزو معدود كشورهاي جهان در استفاده بيش از حد از ظروف يكبار مصرف پلاستيكي پلي‌استايرني است.

ادامه نوشته

غذاهاي ارگانيك سالم‌ترند يا غيرارگانيك؟

اصطلاح ارگانيك به معني آلي و طبيعي است، كشت ارگانيك (بدون استفاده از مواد شيميايي)‌، نوعي كشاورزي پايه است كه به مدت هزاران سال انجام شده است، اما بعد از انقلاب صنعتي استفاده از روش‌هاي غيرارگانيك آغاز شد كه البته برخي از آنها داراي عوارض جانبي جدي بودند. به عنوان نمونه كودهاي مصنوعي كه به عنوان جزئي اساسي در كشاورزي صنعتي و در طول قرن هجدهم استفاده مي‌شدند، ابتدا سوپرفسفات‌ها و سپس كودهاي برپايه آمونيوم بودند. اين كودهاي اوليه علاوه بر ارزان و قوي بودن به آساني و در حجم زياد امكان نقل و انتقال داشتند.

در دهه 1940، در پاسخ به صنعتي‌شدن كشاورزي، جنبشي در كشاورزي ارگانيك آغاز شد كه در واقع تجديد اين نوع از كشاورزي براي بازگرداندن تعادل از دست‌رفته در اثر رشد سريع تكنولوژي در كشورهاي در حال توسعه بود. مواد غذايي ارگانيك به محصولاتي اطلاق مي‌شود كه در توليد آنها از روش‌هاي مصنوعي و شيميايي براي كوددهي، كنترل علف‌هاي هرز يا جلوگيري از بيماري‌هاي دام استفاده نشده است. طي 2 دهه گذشته،‌ جهان به طور فزاينده‌‌اي به سوي سلامت و بهداشت محيط‌زيست سوق پيدا كرده و يكي از باورها براي داشتن محيط پاك‌تر و غذاي سالم‌تر،‌ استفاده از محصولات ارگانيك است.

مواد غذايي ارگانيك چگونه توليد مي‌شوند؟

مواد غذايي ارگانيك ‌بايد عاري از هرگونه مواد شيميايي و مصنوعي باشند.

پرهيز از استفاده از هرگونه مواد مصنوعي و شيميايي از آماده‌سازي زمين براي كشت آغاز مي‌شود. كشاورز نمي‌تواند از كودهاي سوختي استفاده كند يا به طور شيميايي مواد خاكش را تغيير دهد، همچنين مواد شيميايي براي مبارزه با آفات يا كنترل بيماري مجاز نيستند. در اين روش كشاورز مي‌تواند محصولاتش را با تركيبات يا روغن‌هاي حشره‌كش گياهي درمان كند، اما نمي‌تواند از اسپري‌هاي موجود در فروشگاه‌ها استفاده نمايد، مگر اين كه از نظر دارا بودن مواد آلي، گواهي شده باشند. موادغذايي ارگانيك نمي‌توانند به هيچ روشي از لحاظ ژنتيكي تغيير كنند.  چرا كه در تغييرات ژنتيكي براي توليد گونه‌هاي مقاوم‌تر يا خوش طعم‌تر واريته‌هاي گياهي يا در پرورش دام براي ايجاد حيوانات دورگه، دستكاري و اصلاحات ژنتيكي صورت مي‌گيرد كه غير ارگانيك محسوب مي‌شود، در حالي كه در توليدات ارگانيك، تغييرات در گياهان يا پرورش دام، از طريق تكنيك‌هاي انتخابي پرورش و گرده‌افشاني دستي صورت مي‌گيرد. نكته مهم اين است كه مواد غذايي ارگانيك نمي‌توانند با مواد غذايي غيرارگانيك در تماس باشند. در واقع به منظور اطمينان از اين كه آفت‌كش‌ها يا ساير مواد شيميايي با محصولات ارگانيك تماس حاصل نكنند، اين محصولات ‌بايد به طور جداگانه بسته‌بندي گرديده و حمل شوند.

ادامه نوشته

سبکترين فلز جهان ساخته شد

جام جم آنلاين: دانشمندان موفق به ساخت سبک ترین ماده جهان شدند که این اختراع انقلابی در علوم الکترونیک و رایانه ایجاد خواهد کرد.

این ماده آن قدر سبک است که می توان آن را بر روی یک گل قاصدک قرار داد، بدون آنکه کوچکترین آسیبی به تخم های گل قاصدک وارد شود.

ماده یاد شده یک فلز فوق سبک است و به صورت مشبک و در ابعاد نانو طراحی شده است.

این ماده 100 بار سبک تر از «Styrofoam» است که نوعی «پلی استرن» خاص محسوب شده و در صنایع غذایی و برای بسته بندی و محافظت از آنها مورد استفاده قرار می گیرد. طراحی شبکه ای و خاص این ماده فلزی که به خوبی رساناست در آینده طراحی انواع سخت افزار و وسایل رایانه ای را با وزن بسیار کمتر و قابلیت های بیشتر ممکن خواهد کرد.

چگالی این ماده کمتر از یک هزارم آب است و عکس العمل آن هم خوب قلمداد شده است.

اگر چه جزییات زیادی از ترکیبات فلزی به کار گرفته شده در این ماده افشا نشده، اما گفته می شود که 90 درصد آن را نیکل تشکیل داده است. این ماده به غیر از صنعت «آی تی» در صنایعی همچون هوا- فضا، آکوستیک، ساخت باتری و ... هم کاربرد خواهد داشت.(فارس)

راديوم؛ عنصري در خدمت بيماري‌ها

به مناسبت سالروز تولد ماري كوري كاشف راديوم:كشف راديوم از جمله اكتشافات مهمي است كه نه تنها توانست علم بررسي خواص مواد را تحت تاثير خود قرار دهد، بلكه سرآغازي براي شناخت انرژي اتمي و استفاده از آن در زمينه‌هاي مختلف بود. راديوم بهترين عنصر از مجموعه عناصري است كه تحت عنوان راديواكتيو از آنها نام برده مي‌شود. تا قبل از اين كه ماري كوري سال 1895 ميلادي تحقيقات خود را درباره كشف عناصر مختلف و شناخت خصوصيات آنها آغاز كند، هيچ‌كس درباره عنصر راديوم اطلاعي نداشت و در حقيقت اين عنصر هنوز كشف نشده بود. البته هانري بكرل، فيزيكدان فرانسوي در نتيجه تحقيقات خود متوجه شده بود كه اين عنصر شيميايي در مقايسه با ديگر عناصر خواص متفاوتي دارد و پرتوهاي نامرئي با خصوصيات شگفت‌انگيز از خود منتشر مي‌كند. ماري كوري سال 1867 در لهستان متولد شد و در 19 سالگي براي تحصيل در رشته شيمي به پاريس رفت و پس از پايان تحصيلاتش با پير كوري كه از فيزيكدانان فرانسوي بود، ازدواج كرد. ماري كوري و همسرش پس از تحقيقات و مطالعات بسيار بر روي سنگ‌هاي معدني دريافتند در سنگ معدن به جز اورانيوم، 2 عنصر پرتوزاي ديگر نيز وجود دارد. آنها اولين عنصر را براساس محل تولد ماري كوري، پولونيوم و دومين عنصر را كه از اهميت بسيار زيادي برخوردار و مقدمه‌اي براي شناخت انرژي اتمي و كاربرد آن بود، راديوم ناميدند. به اين ترتيب 26 دسامبر 1898 ميلادي به عنوان روز تولد راديوم در تاريخ علم به ثبت رسيد. خانواده كوري و هانري بكرل به خاطر تلاش‌هاي بي‌وقفه براي شناخت عناصر راديوم و پلونيوم جايزه نوبل فيزيك سال 1903 را از آن خود ساختند. ماري كوري اولين زني است كه موفق به كسب جايزه نوبل شد. پس از آن نيز مادام كوري همچنان به مطالعات خود در اين زمينه ادامه داد و سرانجام سال 1910 موفق شد راديوم خالص را نيز تهيه كند و به اين ترتيب سال 1911 براي دومين بار موفق به دريافت جايزه نوبل شد. ماري كوري تنها دانشمندي است كه موفق شده 2 بار جايزه ارزشمند نوبل را كسب كند. يكي از مهم‌ترين دستاوردهاي ماري‌ كوري اين بود كه پرتوهاي راديوم مي‌توانند بافت‌هاي زنده اندام‌هاي مختلف بدن موجودات را از بين ببرند. اين كشف بزرگ مورد توجه بسياري از پزشكان و پژوهشگراني كه در زمينه علوم زيستي فعاليت مي‌كردند قرار گرفت و بزودي پزشكان دريافتند كه مي‌توانند به كمك امواج راديوم بافت‌ها و تومورهاي بدخيم در بيماران سرطاني را از بين ببرند و همچنين بيماران مبتلا به بيماري‌هاي پوستي را نيز تحت درمان قرار بدهند. به اين ترتيب بسياري از بيماران سرطاني در سطح دنيا با استفاده از روش‌هاي درماني مبتني بر كاربرد پرتوهاي راديواكتيو عنصر راديوم تحت درمان قرار گرفته و از مرگ نجات يافته‌اند. اگرچه مادام كوري در نتيجه تحقيقات خود توانسته است جان بسياري از بيماران را نجات دهد اما به دليل 40 سال تحقيق درباره عناصر راديواكتيو در اثر ابتلا به بيماري سرطان خون جان خود را از دست داد اين در حالي است كه امروزه بسياري از بيماران عمر دوباره خود را مرهون تلاش‌هاي او هستند.

زهرا هداوند

کعبه دل

ای قومِ به حج رفته کجایید، کجایید    معشوق همین جاست بیایید، بیایید

معشوق تو همسایه و دیوار به دیوار    در بادیه سرگشته، شما در چه هوایید؟!

گر صورت بی صورت معشوق ببینید    هم خواجه و هم خانه و هم کعبه شمایید

ده بار از آن راه بدان خانه برفتید    یک بار از این خانه برین بام برآیید

آن خانه لطیف است، نشانهاش بگفتید    از خواجه آن خانه نشانی بنمایید

(دیوان شمس)

صفر تا صد يك نظريه‌پرداز

لوئيس كارل پالينگ، شيميدان آمريكايي است كه تنها برنده 2 جايزه نوبل شيمي و فيزيك به شمار مي‌آيد و به عنوان فعال و حامي صلح نيز شناخته شده است. او در عين حال كه از تمامي جنبش‌هاي صلح‌طلب سراسر جهان حمايت مي‌كرد، به فعاليت‌هاي علمي و پژوهشي خود نيز ادامه مي‌داد. از پالينگ به عنوان يكي از برجسته‌ترين شيميدان‌هاي قرن بيستم ياد مي‌كنند. او كه سال 1901 در پورتلند اورگان چشم به دنيا گشود، از نخستين دانشمنداني محسوب مي‌شود كه مطالعات گسترده‌اي در زمينه شيمي كوانتوم و زيست‌شناسي مولكولي داشته است. پدر پالينگ يك داروفروش ساده و اصالتا آلماني بود كه بدون شك شغل وي تاثير زيادي در گرايش پسرش به مطالعات شيمي و فيزيك داشت. زماني كه تنها 9 سال داشت، پدرش از دنيا رفت و گرچه زندگي نه چندان راحتي را مي‌گذراند، علاقه شديدش به مطالعه كتاب‌هاي مختلف را نشان مي‌داد. همين گرايش موجب شد تا به همراه يكي از دوستانش آزمايشگاه كوچك و بسيار ساده‌اي راه‌اندازي كند. او در آن آزمايشگاه نمونه‌برداري‌هاي ساده‌اي انجام مي‌داد. با اين حال، مشكلات مالي موجب شد تا آنها آزمايشگاه محبوبشان را تعطيل كنند. لوئيس در دوران نوجواني و جواني مشكلات مالي زيادي داشت و حتي نتوانست مدرك ديپلمش را اخذ كند. به همين خاطر دست به انجام كارهاي عجيبي مي‌زد تا پول مورد نياز براي ادامه تحصيلش را به دست آورد. او بتدريج توانست در رشته مهندسي شيمي به تحصيلاتش ادامه دهد و طولي نكشيد كه وارد انستيتو فناوري كاليفرنيا شد. مطالعه درباره ساختار كريستالي مواد معدني از جمله مهم‌ترين كارهاي وي در دانشگاه بود. او حتي 7 مقاله مهم نيز در اين زمينه منتشر كرد. مطالعات وي همچنان ادامه داشت تا در نهايت در رشته فيزيك رياضيات و شيمي فيزيك موفق به اخذ مدرك دكتري شد. درحالي كه در دانشگاه اورگان به تحصيلاتش ادامه مي‌داد، بشدت مجذوب نظريه كوانتوم و مكانيك كوانتوم شد و در نهايت اين فرصت را پيدا كرد تا زير نظر 3 تن از دانشمندان برجسته آلماني، دانماركي و اتريشي به تحقيقاتش در اين زمينه ادامه دهد. لوئيس سخنراني‌هاي حيرت‌انگيزي درباره كوانتوم و مكانيك كوانتوم انجام مي‌داد، اما سخنراني كه درباره پيوندهاي شيميايي انجام داد موجب شد تا در سال 1954 جايزه نوبل شيمي را به دست آورد. كتاب معروف وي يعني «طبيعت پيوند شيميايي» هم اكنون به عنوان يكي از معتبرترين كتب دانش شيمي جهان به شمار مي‌آيد. دستاوردهاي وي در زمينه شيمي ارگانيك و غيرارگانيك با ارائه مفاهيم نويني در اين زمينه همراه بوده است.

مترجم: فاطمه پورمزرعه

هدف حباب‌هاي اكسيژن

در هر جعبه كمك‌هاي اوليه حتما يك بطري محتوي محلول آب‌اكسيژنه كه از آن به عنوان يك محلول ضدعفوني‌كننده استفاده مي‌شود، پيدا مي‌كنيد. اگر مقداري از اين محلول شفاف را در محل بريدگي يا زخم بريزيد بلافاصله حباب‌هاي بسيار كوچك در محل زخم يا بريدگي ديده خواهد شد. به نظر شما ايجاد اين حباب‌ها ناشي از چيست و آيا استفاده از آن مي‌تواند نقش مهمي در ترميم سريع‌تر محل زخم داشته باشند؟
سلول‌هاي بدن شما به خوبي مي‌دانند آب اكسيژنه ماده‌اي سمي است كه در شرايط طبيعي و به دليل فعاليت‌‌هاي روزانه سلول‌ها در بدن ايجاد مي‌شود. سلول‌هاي حيواني محتوي آنزيمي به نام كاتالاز هستند كه پروكسيد هيدروژن يا همان آب اكسيژنه را به آب و اكسيژن كه ضرري به بدن نمي‌رسانند تبديل مي‌كنند و وقتي شما پروكسيد هيدروژن را به صورت مستقيم در محل زخم يا بريدگي مي‌ريزيد، آنزيم كاتالاز به طور ناگهاني فعال خواهد شد كه فعاليت اين آنزيم منجر به توليد آب و ميليون‌ها حباب كوچك اكسيژن در محل زخم مي‌شود. وقتي شما پروكسيد هيدروژن يا ‌آب اكسيژنه را روي سطح پوست مي‌ریزيد، هيچ حبابي را در سطح پوست‌تان مشاهده نخواهيد كرد چرا كه آنزيم كاتالاز داخل سلول‌هاي پوست قرار گرفته است اما با ايجاد هرگونه بريدگي يا خراش در سطح پوست محتوي سلول‌هاي آسيب‌ديده به سطح پوست راه خواهند يافت كه در نتيجه موجب مي‌شود آنزيم كاتالاز نيز در محل زخم ايجادشده آزاد شود. در حقيقت حباب‌هاي ايجاد شده در محل بريدگي پوست حاكي از آن است كه ماده ضد عفوني ريخته شده در محل آسيب‌ديده پوست با آنزيم كاتالاز خارج شده از سلول‌هاي آسيب‌ديده واكنش داده است، اما سوالي كه ممكن است براي شما هم پيش آمده باشد اين است كه آيا اين حباب‌هاي آزاد شده مي‌توانند در حفظ سلامت بدن نقشي را ايفا كنند؟ مهم‌ترين تغييري كه پروكسيد هيدروژن در محل آسيب‌ديدگي ايجاد مي‌كند از بين بردن باكتري‌هاست. در سلول‌هاي باكتريايي، آنزيم كاتالاز وجود ندارد و به همين علت پروكسيد هيدروژن مي‌تواند باكتري‌ها را منهدم كند و از بين ببرد. بدون حضور آنزيم كاتالاز باكتري‌ها در برابر پروكسيد هيدروژن هيچ مقاومتي از خود نشان نداده و به سرعت از بين مي‌روند.

اين حباب‌ها همچنين مي‌توانند موجب ايجاد فعاليت‌هايي در محل ايجاد زخم يا خراش‌هاي پوستي شوند و ذرات آلاينده‌اي را كه مي‌توانند پناهگاه خوبي براي رشد و گسترش آلودگي و ايجاد عفونت در بدن باشند از بين ببرند. به اين ترتيب مي‌توان گفت ريختن اين ماده ضدعفوني‌كننده همان طور كه از نامش پيداست موجب از بين بردن باكتري‌ها و سلول‌هاي آلاينده ايجاد‌كننده عفونت و بيماري مي‌شوند.

زهرا هداوند

از مسجد امام اصفهان تا نوبل ۲۰۱۱ برای شبه‌بلورها

فرهنگستان علوم سلطنتی سوئد، جایزه نوبل شیمی 2011 را به دانیل شِشمن (Daniel shechtman)، استاد شیمی 70 ساله انستیتو فناوری تکنیون در حیفا (فلسطین اشغالی) برای کشف شبه‌بلورها اهدا کرد.

کاشی‌کاری‌های دوره اسلامی در درک آرایش اتم‌های در شبه‌بلورها نقش اساسی داشت.

به گزارش پایگاه اینترنتی بنیاد نوبل، در شبه‌بلورها یا کریستال‌واره‌ها، الگوهای شگفت‌انگیز کاشی‌کاری‌ها و موزاییک‌های دوره اسلامی را می‌بینیم که در مقیاس اتمی بازتولید شده‌اند، الگوهایی منظم که هرگز خودشان را تکرار نمی‌کنند. چنین آرایشی در شرایطی در شبه‌بلورها مشاهده شد که از نظر تئوری چنین چیزی غیرممکن بود و دانیل ششمن نبردی طولانی برای تغییر باورهای پذیرفته‌شده علم شیمی پشت سر گذاشت. برنده جایزه نوبل شیمی 2011، درک شیمی‌دانان را از ماده جامد تغییر داد.

در بامداد 8 آوریل 1982 / 21 فروردین 1361، تصویری خلاف قوانین طبیعت در میکروسکوپ الکترونی دانیل ششمن ظاهر شد! تصور بر این بود که در تمام مواد جامد، اتم‌ها در الگوهایی متقارن قرار گرفته‌اند که پیوسته تکرار می‌شوند. دانشمندان برای تولید بلورها به چنین الگوهای تکرارشونده‌ای نیاز داشتند. اما تصویر ششمن نشان می‌داد که اتم‌های درون بلور در الگویی غیرقابل تکرار قرار گرفته‌اند. چنین الگوهایی از نظر دانشمندان غیرممکن بود، مثل آن‌که بخواهید توپ چهل‌تکه فوتبال را درحالی‌که به قطعات 5 و 6 ضلعی نیاز دارد، فقط با قطعات شش‌ضلعی بسازید. کشف ششمن بسیار بحث‌برانگیز بود، اما او از این کشف خود دفاع کرد و به همین دلیل از او خواستند گروه تحقیقاتش‌اش را ترک کند. اما نبرد علمی او دانشمندان را مجبور کرد در باورهای خود نسبت به ماهیت ماده تجدیدنظر کنند.
کاشی‌کاری‌ها و موزاییک‌کاری‌های نامنظم دوره طلایی اسلامی، مانند کاشی‌های کاخ الحمبرا در اندولس اسپانیا یا سردر مسجد امام در اصفهان ایران به دانشمندان کمک کرد تا بفهمند شبه‌بلورها در ابعاد اتمی چطور تشکیل می‌شوند. در این کاشی‌کاری‌ها، همانند اتم‌ها، الگوها منظم‌اند و از قوانین ریاضی پیروی می‌کنند، اما هرگز تکرار نمی‌شوند. (برای مشاهده اینفوگراف در ابعاد بزرگ، اینجا را کلیک کنید)

وقتی دانشمندان موفق شدند شبه‌بلورهای ششمن را توضیح دهند، از اصلی برآمده از ریاضیات و هنر استفاده کردند، یعنی نسبت طلایی. این مقدار توجه ریاضیدانان یونان باستان را به خود جلب کرده بود، چراکه به‌وفور در هندسه استفاده می‌شد. در شبه‌بلورها هم نسبت فواصل مختلف بین اتم‌ها با نسبت طلایی مرتبط است. پس از آن بود که دانشمندان توانستند انواع دیگر شبه‌بلورها را در آزمایشگاه‌ها تولید کنند و از آن جالب‌تر، شبه‌کریستال‌هایی را در سنگ‌های معدنی رودخانه‌ای در روسیه کشف کردند که به‌طور طبیعی تشکیل شده بودند. یک شرکت سوئدی نیز شبه‌کریستال‌ها را در نوع خاصی از فولاد کشف کرد که وجود این ساختارها به استحکام و سختی فولاد می‌افزود. دانشمندان امروز از شبه‌بلورها در محصولات مختلفی، از ماهی‌تابه گرفته تا موتورهای دیزل استفاده می‌کنند. دانیل ششمن (Daniel shechtman)، شهروند اسرائیل و متولد 1941 / 1320 در تل‌آویو است. دکترای خود را در سال 1972 / 1351 از انستیتو فناوری تکنیون-اسرائیل در بندر حیفا دریافت کرد و هم‌اکنون استاد برجسته و صاحب کرسی فیلیپ‌توبیاس در انستیتو فناوری تکنیون است.

منبع: خبر آنلاین

یک منبع مفید دیگر در این باره

ارتباط خراشیدن کارت اعتباری و سرطان

استفاده از کارت های رمز دار مثل کارت شارژ تلفن همراه، کارت های قرعه کشی و سایر کارت های از این دست، یکی از الزامات زندگی در عصر ارتباطات است. معمولا در اینگونه کارت ها شماره رمز، برای امنیت بیشتر، زیر یک لایه نازک نقره ای رنگ مخفی می شود. اگر مشتری اینگونه کارت ها بوده اید، حتما لذت خراشیدن این ورقه نازک نقره ای رنگ را تجربه کرده اید، اما...

آیا تابه حال فکر کرده اید که این ورقه نازک که حاوی ماده شیمیایی به نام اکسید نیترو سیلور است و به آسانی با ناخن خراشیده می شود، می تواند یک تهدید جدی برای سلامت شما باشد؟

بر اساس آخرین پژوهش های موسسه تحقیقات سرطان در آمریکا، این ماده شیمیایی یک ترکیب شدیدا سرطان زا بوده و تماس با آن موجب بروز سرطان پوست می گردد. توصیه پژوهشگران این است که حتی الامکان از خراشیدن این ورقه با ناخن خودداری کرده و برای آشکار شدن رمز روی کارت از وسیله دیگری استفاده کنید. ضمن اینکه پرهیز از تماس با تراشه های نقره ای رنگ اکسید نیترو سیلور نیز توصیه ای است که باید جدی گرفته شود.

روز داروساز گرامی باد

«اگر همه می‌توانستند از استعدادهای خود درست بهره بگیرند، دنیا همان بهشت موعود می‌شد که همه می‌خواهند.»

این جمله منسوب به زکریای رازی است. دانشمندی که در زمینه های پزشکی، شیمی، علوم ادیان و فلسفه تحقیقات بسیار کرده و تالیفات ارزشمندی از خود به جای گذاشته است. رازي از نخستين افرادي است كه از دانش شيمي در علم پزشكي استفاده كرد، به همين دليل او را پدر داروسازي و شيمي كاربردي نيز لقب داده‌اند. تهيه اسيدسولفوريك به وسيله تقطير زاج سبز و توليد الكل از طريق تقطير مواد نشاسته‌اي و قندي تخمير شده و استفاده از الكل در داروسازي و مصارف پزشكي از جمله كارهاي رازي در حوزه اين دانش به شمار مي‌رود. او را مکتشف این دو ماده شیمیایی در گیتی می‌دانند. ۵ شهریور به‌ مناسبت بزرگ‌داشت زکریای رازی یکی از بزرگ‌ترین دانشمندان ایران و جهان، روز داروساز نام گرفته‌ است.

ابداع روشي نوين براي توليد نانوداروها

شيميدانان ايراني 7 نانوداروي جديد توليد كردند.

جام جم آنلاين: تيمي از شيميدانان ايراني با توليد هفت نانوداروي جديد مبتني بر نانولوله‌هاي كربني تك ديواره موفق به ابداع روشي جديد براي توليد نانوداروها شدند.

به گزارش ايسنا، اين موفقيت علمي در قالب مقاله‌اي در مجله علمي International Journal of Nanomedicine به عنوان معتبرترين نشريه علمي جهان در حوزه نانوپزشكي ارائه و مورد توجه جامعه علمي جهان قرار گرفته است. دكتر اردشير خزايي ، استاد شيمي دانشگاه بوعلي سيناي همدان كه با همكاري دكتر محمد نويد سلطاني راد، عضو هيات علمي دانشگاه صنعتي شيراز و دكتر مريم كياني برازجاني دانشجوي دكتري دانشگاه بوعلي سيناي همدان موفق به ارائه اين روش جديد شده‌اند،اظهار كرد: در اين طرح سيستم آزادسازي دارو مبتني بر نانولوله هاي كربني تك ديواره براي هفت داروي آمانتادين(ضد ويروس- ضد پاركينسون)، متفورمين (ضد مرض قند)، گاباپنتين(ضد صرع)، بتاهيستين(ضد سرگيجه)، دي پيريدامول(ضد انعقاد خون)، ليزينوپريل(ضد فشار خون) و آتورواستاتين(پايين آورنده كلسترول خون) طراحي و آزادسازي دارو در محيط بيرون از بدن(in vitro) با موفقيت آزمايش شده است. وي خاطرنشان كرد: در دنياي امروز با داروهاي پپتيدي و پروتئيني نوتركيب و مشابه هورمون‌ها در بدن سروكار داريم كه اكثر آن‌ها با تكنيكهاي مهندسي ژنتيك ساخته شده‌اند. با توجه به سيل عظيم و گسترده داروهاي حساس پروتئيني و پپتيدي، ‌نياز به طراحي سيستم‌هاي دارورساني جديد كاملا ضروري به نظر مي‌رسد.

ادامه نوشته

چدن (cast iron)، آلیاژی از آهن - کربن و سیلیسیم است که همواره محتوی عناصری در حد جزئی (کمتر از 0.1 درصد) و غالبا عناصر آلیاژی (بیشتر از 0.1 درصد) بوده و به حالت ریختگی یا پس از عملیات حرارتی به کار برده می‌شود. عناصر آلیاژی برای بهبود کیفیت چدن برای مصارف ویژه به آن افزوده می‌شود. آلیاژهای چدن در کارهای مهندسی که در آنها چدن معمولی ناپایدار است به کار می‌روند. اساسا خواص مکانیکی چدن به زمینه ساختاری آن بستگی دارد و مهمترین زمینه ساختار چدن‌ها عبارتند از: فریتی، پرلیتی، بینیتی و آستینتی. انتخاب نوع چدن و ترکیب آن براساس خواص و کاربردهای ویژه مربوطه تعیین میشود.

ظروف ‌چدنی‌ بخریم ‌یا نخریم؟

رویای داشتن ته‌ دیگ ‌های ترد و طلایی که قالبی و یک تکه از ته قابلمه جدا می ‌شوند مدت ‌ها است که به لطف فن آوری، شکل واقعی به خود گرفته‌ اند. سال‌ها است که پای تفلون به آشپزخانه ‌ها باز شده است و زحمت کلنجار رفتن با ظروف رویی را کم کرده‌اند اما انگار قدرت مجذوب کردن خریداران به ویژه بعد از هشدارهای مکرر متخصصان مبنی بر سرطانزا بودن و مسمومیت ‌آور بودن ظروف تفلون در حال کم شدن است. این روزها نسل جدید ظروف پخت و پز به بازار مصرف آمده که محسنات شان نسبت به ظروف قدیمی سبب جذاب بودن شان شده، به طوری که حتی قیمت‌ نسبتا زیاد آن ها مانع انتخاب شان هنگام خرید نمی‌شود؛ ظروف چدنی. چدن، آلیاژی مرکب از آهن، کربن و سیلیسیم است که در شکل ‌هایی چون چدن‌های ضد سایش، مقاوم به خوردگی و مقاوم در برابر حرارت وجود دارند. ظروف چدنی مخصوص آشپزخانه تقریبا تمام این ویژگی ‌ها را یک جا دارند و در صورت مراقبت از آن ها می ‌توانند تا مدت نامحدودی سبب لذت آشپزی شوند. در واقع این ظروف مقاومت بالایی دارند، رنگ آن ها از بین نمی ‌رود و زنگ نمی ‌زنند، لب پَر نمی ‌شوند، طعم و عطر غذا را حفظ می ‌کنند و استفاده از آن ها آسان است. اما با وجود تمام این ویژگی ‌ها اگر در استفاده از این ظروف‌‌ نیز دقت نشود آن ها نیز همانند ظروف تفلون پس از مدتی کارایی خود را از دست می ‌دهند و خیلی زود بایدتعویض شوند.

ادامه نوشته

شمع‌هاي خطرناك

جام جم آنلاين: اين روزها خيلي مد شده است كه اغلب افراد براي شاعرانه كردن و آرامش‌بخشي در فضاي خانه از شمع‌هاي تزئيني، رومانتيك و عطري بسيار استفاده مي‌كنند. اما آيا تا به حال به اين موضوع فكر كرده‌ايد كه ممكن است شمع‌ها به سلامت افراد آسيب برسانند؟ هنگام سوختن شمع تركيبات نامطلوبي مانند: منوكسيدكربن، دي‌ اكسيد كربن، اكسيدهاي نيتروژن، دوده و ذرات معلق ايجاد و در فضاي اطراف پراكنده مي‌شود.

 از طرفي واكس پارافين كه متداول‌ترين و ارزان‌ترين نوع واكس شمع است نيز در اثر سوختن از خود مواد سمي و سرطان‌زايي آزاد مي‌كند. آزاد شدن اين مواد شيميايي و دوده ناشي از سوختن شمع در هوايي كه تهويه نمي‌شود در افرادي كه آسم دارند ممكن است سيستم تنفسي را تحريك كرده يا توليد آلرژي نمايد. بعلاوه دوده، حاوي مقاديري هيدروكربن‌هاي آروماتيك است كه مخاطرات سرطان‌زايي آن شناخته شده است. اما يكي از تركيباتي كه با سوختن شمع وارد محيط مي‌شود سرب است. سرب با اكسيژن هوا تركيب شده و به صورت اكسيدسرب در مي‌آيد. اين تركيب براحتي استنشاق و در بافت ريه ته‌نشين مي‌شود و از آنجا هم وارد جريان خون شده و بيشتر اندام‌ها و فرآيندهاي بيوشيميايي بدن را تحت تاثير قرار مي‌دهد. تحقيقات نشان داده است ميزان ماندگاري سرب ناشي از سوختن شمع در هواي اتاق يك ساعت است كه بيشتر به صورت معلق در هوا باقي مي‌ماند و پس از مدتي ته‌نشين شده و روي وسايل خانه به همراه گرد و غبار مي‌نشيند. در اين صورت امكان مسموميت كودكان با سرب از طريق دست و دهان فراهم مي‌شود.

ادامه نوشته

تفلون به محيط زيست انسان‌ها چسبيده است!

غذا به تفلون نمي‌چسبد، اما تفلون به زندگي و محيط زيست انسان‌ها چسبيده است.
نگاهي به آشپرخانه‌ها بيندازيد. اين روزها ظروفي كه در ساخت آنها از تفلون استفاده شده است، سهم قابل توجهي در آشپرخانه‌ها دارند. اين ماده آشپزي كردن را به مراتب ساده‌تر كرده است؛ چون با استفاده از آنها ظروفي ساخته مي‌شود كه غذا هرگز به بدنه آنها نمي‌چسبد. در اين ظروف انسان مي‌تواند لذت واقعي سرخ كردن تخم مرغ را احساس كند، اما همين ظروف شيك و زيبا براي محيط زيستي كه در سال‌هاي بعدي و همزمان با به دور ريخته‌ شدن، پذيراي آنها خواهد بود تبعات بسيار مخربي به همراه خواهد داشت. نكته‌اي كه نبايد فراموش كرد اين است كه گرچه ممكن است غذا به ظروف پوشيده از تفلون نچسبد اما تفلون به خوبي به زندگي و محيط زيست اطراف ما مي‌چسبد. كارخانجاتي كه اين نوع ظروف را توليد مي‌كنند و اتفاقا شمار آنها روز به روز در حال افزايش است سهم قابل توجهي در آلايندگي رودخانه‌ها و درياچه‌ها دارند. در اين ميان تالاب‌ها و در كل حيات پوشش گياهي و جانوري ساكن اين مناطق دستخوش تغييرات نگران‌كننده‌اي مي‌شود. ظروفي كه از تفلون پوشيده مي‌شوند حاوي اسيد خطرناكي هستند كه پس از سر درآوردن از محيط زيست هرگز تجزيه نمي‌شود. تحقيقاتي كه از سوي آژانس حفاظت از محيط زيست آمريكا انجام شده است نشان مي‌دهد، اين اسيد در بدن حدود 95 درصد از مردم آمريكا وجود دارد. محققان وجود اين ماده در بدن افراد را يكي از علل ابتلاي اين دسته از افراد به سرطان عنوان مي‌كنند، اما پايان ماجراي غمبار تفلون‌ها نيست.

ادامه نوشته

آیا «برگ مصنوعی» پاسخ مشکلات ما در تأمین انرژی است؟

اخبار نیروگاه اتمی فوکوشیما این روزها همه انسان‌ها و نه فقط ژاپنی‌ها را نگران می‌کند. علیرغم این همه سال تحقیق و پژوهش در مورد انرژی‌های جایگزین، هنوز هم تصور دنیای بدون سوخت‌های فسیلی ممکن نیست. تأمین انرژی پاک از طریق سدها به گواهی کارشناسان محیط زیست، چندان هم پاک نیست. نیروگاه‌های بادی را همه جا نمی‌توان استفاده کرد و علیرغم پیشرفت‌های اخیر در تولید سلول‌های خورشیدی، هنوز هم آنچنان که باید، این نوع انرژی، پاسخگوی نیاز سیری‌ناپذیر ما به انرژی نیست.

پس چاره کار کدام است؟ پژوهشگران دانشگاه MIT در حال کار روی «برگ مصنوعی» هستند. شاید این برگ مصنوعی که به شیوه‌ای طبیعی انرژی جمع‌آوری می‌کند، پاسخ مشکل باشد، آنها برگ‌های چهارگوش سیلیکونی که به اندازه یک کارت بازی، اندازه دارند و روند فتوسنتز را تقلید می‌کنند. این وسیله در یک سطل آب یا یک گودال گل‌آلود غوطه‌ور می‌شود و در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار داده می‌شود.

این برگ‌ها حاوی کاتالیزورها یا مولکول‌های تسریع‌کننده واکنش‌های شیمیایی هستند که آب را به اکسیژن و هیدروژن تجزیه می‌کنند. گازهای آزادشده، مبدل به سوخت سلولی و الکتریسیسته می‌شوند. این کاتالیزوها در دو سوی یک لایه سیلیکونی یعنی همان ماده‌ای که امروزه در ساخت سلول‌های خورشیدی مورد استفاده قرار می‌گیرند، قرار داده می‌شوند. واکنش‌های شیمیایی برای هر کسی که به این برگ غوطه‌ور در آب، نگاه کند، به صورت حباب‌های گاز آزادشده، قابل مشاهده است. البته ایده برگ مصنوعی اصلا تازه نیست، پیش از این در سال ۱۹۹۸، پژوهشگران لابراتوار ملی انرژی‌های تجدیدپذیر آمریکا هم برگی مصنوعی ساختند، ولی محصول آنها بسیار گران بود و در آن از مواد گرانی مانند پلاتینیوم استفاده می‌شد و به علاوه برگ مصنوعی آنها عمر کوتاهی داشت. دو سال پیش، در MIT برگ دیگری ساخته شد که در آن از موادی ارزان‌تری که به وفور پیدا می‌شود، مثل نیکل و کبالت استفاده شده بود، این برگ ده بار نسبت به برگ طبیعی در تولید انرژی کاراتر است. این برگ مصنوعی جدید می‌تواند روزانه ۳۰ کیلوات -ساعت انرژی تولید کند. در آزمایشگاه این برگ توانسته است، ۵ سال بدون وقفه و مداخله تولید انرژی کند. رئیس تیم پژوهشی MIT، دانیا نوسرا می‌گوید که در دو یا سه سال آینده، نمونه اولیه و کارای برگ مصنوعی ساخته خواهد شد. این برگ مصنوعی به درد کشورهای فقیر آفریقا و آسیا و همچنین واحدهای نظامی می‌خورد. یک مزیت برگ جدید این است که نیازی به آب خالص برای کار کردن ندارد که تحولی نسبت به نمونه‌های قبلی محسوب می‌شود. در شیوه جدید، برخلاف سلول‌های خورشیدی معمول، روزهای ابری، تولید انرژی را متوقف نمی‌کنند، به علاوه نیازی به ذخیره انرژی در باطری‌ها هم نیست. یافته‌های این تیم پژوهشی، دیروز در جریان همایش سالانه جامعه شیمی آمریکا، ارائه شد.

برگرفته از سایت: http://1pezeshk.com

منبع

چهارشنبه سوری و مواد محترقه

ضايعات پوستي ريوي، آثار خوني، دردهاي شكمي، سردردهاي شديد و سرگيجه از عوارض تماس با مواد شيميايي محترقه و منفجره است. مهندس فاطمه فلكي به خبرگزاري دانشجويان ايران، گفت: ساخت و استفاده از مواد آتش زا شامل مواد محترقه منفجره كه توليد نور مي كنند خطرناك هستند. وي افزود: نيترات پتاسيم، كلرات باريم، ارسنيك، نيترات ساليسيوم و پركلرات پتاسيم به كار رفته در مواد محترقه و منفجره به علت تركيب با اكسيژن و كربن همگي به نوعي خطرناك هستند و ممكن است حتي هنگام كار و تهيه، عوارضي را براي افراد به همراه داشته باشد. منورهايي‌ كه‌ رنگ‌ قرمز توليد مي‌كنند حاوي‌ تركيبات‌ استرانسيومي‌ نيترات‌ و پركلرات‌ پتاسيم‌ و پودر آلومينيوم‌ هستند. وي توضيح داد: به عنوان مثال مواد شيميايي با پايه كلروكلرات به لحاظ درجه آتش گيري بسيار پايين ناراحتي هاي پوستي ريوي ايجاد مي كند حتي در مقياس بالاتر آثار خوني را به جا مي گذارند. دردهاي شكمي، سرگيجه، حالت استفراغ و اسهال و در برخي موارد ناراحتي هاي تنفسي پيشرفته از آثار اين مواد شيميايي براي توليد كنندگان است .
تماس با‌ ‌ترکیبات نیتراته سبب خوردگی پوست می‌شود. حساسیت‌های پیشرفته بر روی غشای پوستی و حتی در صورت جذب از راه پوست، سوختگی‌های‌ ‌پیشرفته پوست از عوارض ترکیبات نیتراته است‌. وي با اشاره به اين كه تركيبات ذوب شده نيترات پتاسيم و سديم مي تواند سوختگي هاي شديدي را به وجود آورد، بيان كرد: خستگي هاي بسيار شديد، سرگيجه و تنفس كوتاه از عوارض تماس با اين تركيبات است اين در حالي است كه تماس تنفسي با تركيبات سولفوره مسموميت هايي را به بار خواهد آورد. ‌تنفس پودرهای گوگردی هم آثار تنفسی، سرفه‌های‌ ‌شدید و تنگی نفس را در پی دارد. در صورتی که مواد شیمیایی با پوست شما برخورد کرد، بلافاصله آن را با آب فراوان شستشو دهید و به یک مرکز درمانی مراجعه کنید.

مراسم چهارشنبه سوري دير زماني است كه ديگر به هر چيزي شباهت دارد جز آنكه مثلاً در ايران باستان از آن ياد شده است. چهارشنبه سوری یادگار نیاکان ماست...سمبل اخلاق و اخلاق مداری... . بیایید به رسوممان برگردیم... باور کنید هر کدام از ما می توانیم چراغی بیفروزیم . 

بیایید در غروب آخرین سه شنبه سال برای گردگیری افکارمان

آتشی بیافروزیم، کینه ها را بسوزانیم، زردی خاطرات بد را به آتش

و سرخی عشق را از آتش بگیریم و آتش نفرت را در وجودمان خاموش کنیم.

ظرف‌هاي نچسب

اگرچه همه ما ظروفي كه غذا به ديواره آنها نمي‌چسبد را به عنوان ظروف تفلون مي‌شناسيم، اما در حقيقت تفلون يك نام تجاري براي ظروفي است كه از نوعي پلاستيك مخصوص به نام PTFE ساخته مي‌شوند. اگر شما بخواهيد از ميان انواع مختلف ظروف آشپزخانه، ظرف مناسبي را براي آماده كردن تخم‌مرغ نيمروي صبحگاهي انتخاب كنيد، به احتمال زياد ظروف تفلون را انتخاب مي‌كنيد. تخم‌مرغ پس از سرخ شدن در روغن كمي كه در ظرف ريخته‌ايد به آساني از آن جدا خواهد شد. ماده‌اي كه از آن براي تهيه ظروف تفلون استفاده مي شود يكي از لغزنده‌ترين موادي است كه مي‌توان آن را ساخت. تفلون از نظر شيميايي شبيه يك ماده پلاستيكي به نام پلي اتيلن است كه از آن براي تهيه كيسه‌ها و ديگر محفظه‌هاي پلاستيكي استفاده مي‌شود.

براي ساخت تفلون، اتم‌هاي فلور جايگزين اتم‌هاي هيدروژن پلي‌اتيلن مي‌شوند. اتم‌هاي فلور نقش بسيار مهمي را در لغزندگي سطوح تفلوني ايجاد مي‌كنند. اتم‌هاي فلور يا فلورين از نظر فيزيكي در مقايسه با اتم‌هاي هيدروژن ابعاد بزرگ‌تري دارند. بزرگ بودن اندازه اين اتم‌ها موجب مي‌شود اين اتم‌ها در فاصله‌اي نزديك نسبت به هم در اطراف زنجيره‌هاي مركزي كربني مستقر شوند. وقتي اين اتم‌ها در فاصله بسيار نزديكي نسبت به هم در فضاي محدودي قرار مي‌گيرند ساختاري شبيه يك ذره‌شيميايي به وجود مي‌آورند و از اتم‌هاي كربن كه به صورت يك زنجيره مولكول‌ها را اطراف هم حفظ مي‌كنند، محافظت مي‌كنند. همكاري بين اتم‌هاي كربن و مولكول‌ در تلاش براي حفظ ساختار مولكولي اين ماده شيميايي موجب افزايش استحكام و مقاومت اين ماده شده و از اين رو غذا در ظروف تفلون به ديواره‌هاي آن نمي‌چسبد. وقتي هر گونه ماده خارجي را در اين ظرف قرار مي‌دهيد، اين مواد هيچ پايگاه شيميايي را براي اتصال به آنها پيدا نخواهند كرد و در نتيجه به اين ذره شيميايي فلوري نچسبيده و به آساني از ظرف جدا مي‌شوند. وقتي سطوح داخلي ظروفي را كه از آنها براي تهيه غذا استفاده مي‌كنيد با استفاده از اين ماده لغزنده مي‌پوشانيد مي‌توانيد از آنها به عنوان ظروف نچسب استفاده كنيد. تفلون به آساني پودر شده و در آب معلق باقي مي‌ماند. براي اين كه سطح ظروف را با پوشش تفلوني بپوشانند ابتدا آنها را به طور كامل و به دقت تميز كرده و سپس سطح آنها را با پاشيدن ماسه كمي زبر و خشن مي‌سازند و در نهايت پوشش تفلوني را در سطح اين ظروف اسپري كرده و آنها را تحت حرارت قرار مي‌دهند تا ذرات تفلوني به هم متصل شده و در فضاي بين برجستگي‌هاي سطح ظرف به دام افتند. تا زماني كه در سطح ظروف تفلوني خراشي ايجاد نشود و اين پوشش محافظ به صورت يكدست و يكپارچه در سطح ظرف وجود داشته باشد شما مي‌توانيد سال‌هاي طولاني از اين ظروف نچسب براي درست كردن تخم‌مرغ نيمرو، جوشاندن شير و حتي آب كردن شكلات استفاده كنيد و از اين بابت خيالتان راحت باشد كه در اين ظروف هيچ گاه نگران چسبيدن غذا به ظرفتان نباشيد.

فرگل غفاري

حيات با شهاب سنگ ها به زمين رسيده است

جام جم آنلاين: نتايج تحقيقات دانشمندان آمريکايي نشان مي دهد که حيات همراه با شهاب سنگ ها به روي زمين رسيده است.

به گزارش مهر، پس از سال ها فرضيه و تئوري سرانجام نتايج يک سري آزمايشات تجربي در خصوص اينکه حيات بر روي زمين با شهاب سنگ ها آمده است ، منتشر شد. گروهي از دانشمندان دانشگاه آريزونا به سرپرستي «ساندرا پيتزارلو» اين آزمايشات را بر روي يک نوع از شهاب سنگ هاي بسيار اوليه که در قطب جنوب کشف شده اند انجام دادند. اين دانشمندان با بررسي بر روي ترکيبات اين شهاب سنگ دريافتند که اين سنگ آسماني محتوي ترکيباتي کربن دار است که قديمي ترين ترکيبات فسيلي کربن دار در منظومه شمسي به شمار مي روند. «ساندرا پيتزارلو» در اين خصوص توضيح داد:«ما کشف کرديم که ترکيبات اين شهاب سنگ بسيار اوليه تر از ترکيبات ساير شهاب سنگ ها است. به ويژه گرد و غبار اين شهاب سنگ حجم زيادي از آمونياک را در دوره اي آزاد کرده است که در آن دوره آمونياک بر روي زمين نخستين با دما و فشار بسيار بالا در حال توليد بود». به گفته اين دانشمند ، بنابراين بسيار متحمل است آمونياکي که به خاطر آن حيات بر روي زمين متولد شده است از فضا رسيده باشد. آمونياک بين 4.4 تا 2.7 ميليارد سال قبل منشاي تشکيل اولين مولکول هاي آلي بوده است. ترکيبات کربن دار از خانواده نوع «رناتزو» (CR) که در اين شهاب سنگ قديمي پيدا شده اند، مولکول هاي آلي حل پذير بسيار کوچکي هستند که همچنين با عنوان «آمينواسيد گليسين و آلانين» نيز شناخته مي شوند.

ترکیبات ثانویه شیشه ها

اجزای ثانوی شیشه، موادی هستند که بوسیله آنها می‌توان برخی معایب شیشه‌ها را اصلاح و خواص آنها را تعیین کرد. این مواد بر مبنای عمل آنها طبقه‌بندی شده‌اند و بر حسب نوع اصلاحی که انجام می‌دهند در مراحل مختلف شیشه سازی به ترکیبات شیشه اضافه می‌شوند.

◄   پایدار کننده‌ها: پایدار کننده‌ها ترکیباتی هستند که حلالیت شیشه‌ها را در مقابل آب و مواد شیمیایی تا اندازه‌ای کم می‌کنند. بطور کلی، پایدار کننده‌ها از اجزای تشکیل‌دهنده شیشه هستند که خصوصیت آن را تعیین می‌کنند. پایدار کننده‌های قابل ذکر به صورت زیر می‌باشند.

 ●   کربنات کلسیم : کربنات کلسیم جهت غیر محلول کردن شیشه در آب بکار می‌رود.      ●   کربنات باریم : کربنات باریم سبب افزایش وزن مخصوص شیشه می‌شود.      ●   اکسید سرب Pb₃ و PbO : اکسید سرب موجب شفافیت و صاف بودن شیشه می‌شود.      ●   اکسید روی : اکسید روی باعث افزایش مقاومت حرارتی و مکانیکی شیشه و خواص مکانیکی و شیمیایی آن می‌شود.      ●    اولومیت MgCO₃ + CaCO₃ : اولومیت باعث سهولت سوختن ترکیبات اولیه شیشه می‌شود.

 

  رنگ زداها:
شیشه‌ها ممکن است به خاطر داشتن مقدار کمی از اکسیدهای آهن رنگی بنظر ایند، این رنگ در نتیجه ناخالص بودن مواد اولیه است. برای از بین بردن این ناخالصی از دی‌اکسید منگنز یا فلز سلنیوم استفاده می‌شود. دی‌اکسید منگنز وقتی به شیشه مذاب افزوده می‌شود، سیلیکات فرو را به سیلیکات فریک اکسید می‌کند. اکسید منگنز (II) به رنگ بنفش و سیلیکات فریک به رنگ زرد می‌باشد. این دو رنگ مکمل یکدیگرند. بنابراین مخلوط شیشه ، بی‌رنگ خواهد شد. سلنیوم بعلت گران بودن، کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. سلنیوم، رنگ توده مخلوط را صورتی می‌کند که در نهایت با رنگ سیلیکات فرو که سبز پریده است، ترکیب شده ، آن را بی‌رنگ می‌کند.

◄   رنگین کننده‌ها: این مواد برای تولید شیشه‌های رنگی به ترکیب شیشه افزوده می‌شوند. 

رنگ شیشه	رنگ اصلی	فرمول	رنگین کننده‌ها
رنگ بنفش به شدتهای مختلف  تابعی از دما و قدرت جذب	پودر قهوه‌ای سیاه مایل به خاکستری بنفش	Mn2O2  و MnO2	ترکیبات منگنز
سبز و سبز مایل به زرد	پودر سیاه پودر قهوه‌ای مایل به قرمز	FeO   و   Fe203	اکسیدهای آهن
سبز متمایل به زرد	پودر سبز پودر زرد پودر نارنجی	K2CrO4   و   K2Cr2O4	ترکیبا ت کروم
آبی	پودر خاکستری پودر سیاه	Co3O4   و    Co2O3	کبالت
زرد	پودر زرد و نارنجی	CdS	کادمیم
قرمزهای مختلف آبی آسمانی	پودر قهوه‌ای قرمز پودر سیاه	Cu2O   و    CuO	مس

 

◄   مات کننده‌ها: مات کننده‌ها موادی هستند که در توده مخلوط شیشه، پخش شده‌ ، آن را کدر می‌کنند. از مات کننده‌ها می توان فلوئوریت CaF2 و سدیم فلوئورو آمینات، سدیم فلوئورو سیلیکات Na2SiF6 را نام برد، اما فسفات کلسیم ، فسفات قلع و فسفاتهای زیرکونیوم هم بطور وسیع ، بعنوان مات کننده‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند.

◄   سیال کننده:

فلدسپارها بعنوان سیال کننده توده خمیر شیشه‌‌‌ای بکار می‌وند، با وجود این، قابلیت ذوب و گستره دمایی که شیشه باید در آن ساخته شود با افزایش اکسیدهای فلزات قلیایی مخصوصا اکسیدهای سدیم و پتاسیم افزایش می‌یابد. این قبیل اکسیدها را می‌توان از کربناتها یا سولفات‌های فلزات مربوطه بدست آورد، کربناتها بخاطر مقدار آهن کمتر ترجیح داده می‌شوند.                                                                                                                   منبع:dianat124.blogsky.com

بنزيني بدون توليد گاز گلخانه اي

جام جم آنلاين: گروهي از دانشمندان انگليسي نوعي بنزين مصنوعي ارزان را اختراع کردند که قيمت آن تنها مي تواند 90 پنس براي هر گالون باشد.

به گزارش مهر، شرکت «سلا انرژي» اين سوخت برپايه هيدروژن را که هيچ نوع گاز گلخانه اي توليد نمي کند ارائه کرده است. اين بنزين مصنوعي که تنها 19 پنس براي هر ليتر (90 پنس براي هر گالون) قيمت دارد، مي تواند به کشورها در کاهش دي اکسيد کربن در اتمسفر کمک کند. انتظار مي رود که اين بنزين ظرف 3 سال آينده وارد بازار شود. به گفته اين دانشمندان، اين سوخت برپايه هيدروژن مي تواند با موتورهاي موجود خودروها کار کرده و به علاوه در هزينه سوختهاي فعلي صرفه جويي کند. استفان بينيگتون، مدير علمي شرکت «سلا انرژي» در اين خصوص توضيح داد:«هيدروژن سوخت مطلوبي است. اين سوخت در هر واحد وزن سه برابر انرژي بيشتري نسبت به نفت توليد مي کند و زماني که مي سوزد تنها آب توليد مي کند. ماده اي که ما توليد کرديم از پتانسيل بالايي براي به حرکت درآوردن خودروها، هواپيماها و ساير وسايل نقليه اي که درحال حاضر از هيدروکربنها استفاده مي کنند برخوردار است». اين سوخت برپايه کشف گروهي از دانشمندان کالج لندن و دانشگاه آکسفورد استوار شده است. اين دانشمندان راهي را يافتند که مي تواند هيدروژن متراکم را در گويچه هاي کوچکي بسته بندي کند. اين گويچه ها مي توانند همانند يک مايع به داخل مخزن سوخت خودرو پمپ شوند.

شيمي، ‌زندگي ما آينده ما

جام جم آنلاين: به پيشنهاد اتحاديه بين‌المللي شيمي محض و كاربردي و با حمايت سازمان علمي، فرهنگي و هنري ملل متحد، يونسكو سال 2011 ميلادي را به نام سال جهاني شيمي نامگذاري كرده است. سنت نامگذاري سال‌هاي مختلف به‌نام علوم گوناگون، چندين سال است كه پيگيري مي‌شود و اين فرصت بهانه‌اي را در اختيار فعالان آن رشته قرار مي‌دهد تا بتوانند بر فعاليت‌هاي ترويجي تمركز كنند.

شايد معروف‌ترين نامگذاري سال‌ها در يك دهه قبل به 3 سال رياضيات، فيزيك و ستاره‌شناسي مربوط ‌شود. پيش از اين، سال 2000 ميلادي به نام سال جهاني رياضيات نامگذاري شده بود، سال 2005 سال جهاني فيزيك و سال 2010 نيز سال جهاني ستاره‌شناسي معرفي شده بودند و امسال نيز به نام سال جهاني شيمي نام گرفته است. هدف از برنامه‌ريزي براي چنين سال‌هايي، افزايش آگاهي عموم مردم درباره دانش است. در دوره‌اي كه ما در آن زندگي مي‌كنيم، ‌تمام شوون زندگي انسان به مسائل علمي و فناوري‌هاي حاصل از آن گره خورده است. از سوي ديگر، نمود بارزي كه فناوري‌هاي مدرن دارند و از سوي ديگر جاذبه‌هاي اقتصادي و شان اجتماعي برخي رشته‌هاي خاص مانند گرايش‌هاي مهندسي و پزشكي باعث مي‌شود دانش‌آموزان بيشتر به سمت اين رشته‌هاي پر جاذبه كشيده شوند و رشته‌هاي مادر و پايه چندان در كانون توجه مردم قرار نگيرند. رشته‌هايي مانند زيست‌شناسي، فيزيك، شيمي و رياضيات كه زيرساخت‌هاي لازم براي توسعه فناوري‌هاي مدرن را بر دوش مي‌كشند به معرفي بيشتري به مردم نياز دارند تا مردم بتوانند با شناختن آنها از فعاليت فرزندانشان در آن حمايت كنند و در عين حال خود به اهميت كار دانشمنداني كه در چنين رشته‌هايي فعاليت مي‌كنند و تاثير آن بر زندگي خود آگاه شوند.

شيمي، رشته‌اي آميخته با زندگي

يكي از قديمي‌ترين رشته‌هاي علمي كه بشر در طول تاريخش با آن درگير و مواجه بوده، شيمي است. رشته شيمي با شناخت ماهيت مواد و تركيب آنها با يكديگر در طول تاريخ مسير پر پيچ و خمي را طي كرده است. تجربه‌هاي اوليه كه ريشه‌ها و بنيان‌هاي اين رشته را پايه گذاشت در عصري تبديل به فني شد كه بسياري آن را‌ همسطح جادوگري ارزيابي مي‌كردند. شيميدان‌ها كه نمايي از دانشمندان دوره قديم بودند در ميان لوله‌هاي شيشه‌اي و ابزارهاي آزمون‌هاي خود تصوير مي‌شدند، در حالي كه سوداي تاريخي پيدا كردن سنگ كيميا را داشتند؛ عنصري كه مي‌تواند فلزات كم‌ارزش را به طلا تبديل كند. همين كيميا بود كه به زبان انگليسي وارد شد و از آنجا به شكل شيمي به فارسي آمده است، اما شيميدان‌هاي تاريخ در زير تهمت‌هاي ديگران، اگرچه نتوانستند كيمياي جادويي را بيابند اما ارزش كار آنها در طول تاريخ چيزي كمتر از تبديل فلزات كم‌ارزش به طلا نداشت. شيميدان‌ها زندگي مردم را متحول كردند و شيمي به علمي براي زندگي تبديل شد. امروزه شيمي يكي از هيجان‌انگيزترين شاخه‌هاي علوم پايه به شمار مي‌رود؛ دانشي كه حوزه‌هاي وسيعي را در زيرمجموعه خود قرار مي‌دهد و دستاوردهاي آن گستره وسيعي از گرايش‌هاي مختلف را درمي‌نوردد.

ادامه نوشته

فلزي كه مردان از استفاده آن منع مي‌شوند

طلا از جمله فلزهاي زينتي به شمار مي‌رود كه طرفداران زيادي دارد و بخصوص خانم‌ها علاقه زيادي به آن نشان مي‌دهند و بالطبع از اشكال مختلف آن به عنوان زيورآلات استفاده مي‌كنند. در اين ميان حتما شنيده‌ايد كه استفاده از طلا براي مردان منع شده و در اسلام اين كار عملي حرام معرفي شده است ولي تا به حال شده از خودتان بپرسيد چرا زنان مجاز به استفاده از طلا هستند ولي مردها نبايد از اين فلز قيمتي و زينتي بهره‌مند شوند؟ به طور كلي هر موضوعي كه اسلام آن را سفارش كرده باشد براي بدن انسان مفيد و هر چه را كه براي انسان حرام كرده باشد، قطعا براي او مضر است. اگر چه دلايل برخي مسائل هنوز از لحاظ علمي مشخص نشده است ولي ما به عنوان مسلمان به اين معتقد هستيم كه مسلما خيري در پشت اين ممنوعيت‌ها وجود دارد.  

                                                      طلا، آفتي براي مردان

طبق بررسي‌هاي متعددي كه صورت گرفته، تعداد گلبول‌هاي سفيد خون در مردان بيشتر از زن‌هاست، حال آن كه تماس بدن مرد با طلا باعث بالا رفتن ميزان گلبول‌هاي سفيد مي‌شود. به طور طبيعي با افزايش شمار گلبول‌هاي سفيد، جا براي گلبول‌هاي قرمز خون كم شده و تعداد آنها به طور محسوسي كاهش پيدا مي‌كند. در واقع استفاده از طلا در مردان باعث بر هم خوردن تعادل ميان گلبول‌هاي سفيد و قرمز خون مي‌شود. همين امر باعث بروز كم‌خوني در مردان و از سوي ديگر باعث بروز سرطان خون مي‌شود كه همگي بر اثر اختلال در گلبول‌هاي بدن مردان ايجاد مي‌شود. اما در اينجا شايد اين سوال ذهن شما را مشغول كند كه پس چرا زنان مي‌توانند از طلا استفاده كنند؟ اگر طلا روي تعادل گلبول‌هاي بدن مردان تاثير مي‌گذارد، پس زنان هم نبايد از اين امر مستثنا باشند.

ادامه نوشته

6 دی زادروز رازی دانشمند بزرگ ایران

دسامبر ماهی است که ابوبکر محمد ابن زکریای رازی دانشمند بزرگ ایران در آن در سال 864 میلادی در «ری» به دنیا آمد و بسیاری از واژگانی که او در علم شیمی بکار برده است جهانی شده اند از جمله واژه شیمی که از «کیمیا» و الکل که از «الکحل» گرفته شده اند که رازی در کتابهای خود بکار گرفته است. رازی (منسوب به ری) در پزشکی، شیمی، ریاضی، نجوم و فلسفه تحصیل و مطالعه کرده بود و از پایان دوران جوانی نیمی از سال را در بغداد و نیم دیگر را در زادگاه خود، ری، که به آن دلبستگی فراوان داشت می گذرانید و کتاب مهم و معروف خود در دانش پزشکی را به نام منصور سامانی حاکم وقت ری کرد و عنوان «طب منصوری» بر آن گذارد که نخست در ده جلد به لاتین و سپس سایر زبانهای اروپایی ترجمه شده است. کتاب مهم دیگر او در پزشکی «حاوی» عنوان دارد که به صورت دائرة المعارف نوشته شده و همه اطلاعات پزشکی آن زمان در آن گرد آوری شده است. رازی در بغداد ریاست بیمارستان «مقتدری» را برعهده داشت. در طول توقف او در ری و بغداد، بیماران و پژوهشگران و دانشجویان پزشکی از سراسر جهان برای درمان و کسب فیض و دریافت پاسخ پرسشهایشان به دیدار ش می شتافتند. کشف آبله و آبله مرغان و مشخص کردن تفاوت آنها از هم از کارهایی است که در دانش پزشکی به نام رازی ثبت شده است. در دانش شیمی، رازی نخستین دانشمندی بود که شیمی آلی (ارگانیک) را از شیمی معدنی (غیر ارگانیک) جدا ساخت و در باره شیمی و واکنش های شیمیایی چند اثر به زبانی بسیار ساده نوشت که مهمترین آنها «اسرار» است. رازی کاشف چند اسید از جمله اسید سولفوریک است که آنها را جهت مخالف بازها قرار داده و واکنش های شیمیایی را که به تهیه الکل که یک باز است منجر می شود به دقت شرح داده است. دویست کار علمی به نام رازی ثبت است و درمقایسه با سایر دانشمندان ایرانی، رازی را می توان همتراز ابن سینا خواند. بسیاری از پژوهشگران تاریخ علوم زادروز رازی را 27 دسامبر (روزی چون امروز) اعلام داشته اند. دراین روز (ششم دی ماه) در سال 1343 به مناسبت یازدهمین سده تولد رازی مراسم باشکوه در ایران برگزار شد و با این که قبلا بسیاری از مدارس، بیمارستانها و خیابانها در ایران به نام رازی نامگذاری شده بود شمار این اماکن به نام او دوبرابر شد. رازی در سال 930 میلادی درگذشت.

کشف سياره اي با اتمسفر غني ازکربن

جام جم آنلاين: گروهي از سياره شناسان «ام. آي. تي» يک سياره خارج از منظومه شمسي را کشف کردند که اولين سياره اي است که اتمسفري غني از کربن دارد.

به گزارش مهر، اين سياره غول پيکر عجيب که WASP-12b نام دارد جرمي حدود 1.4 برابر جرم سياره مشتري داشته و در فاصله حدود هزار و 200 سال نوري از زمين فاصله دارد. WASP-12b اولين سياره خارج از منظومه شمسي است که اتمسفر غني از کربن دارد. نتايج اين بررسي ها نشان مي دهد سيارات خاکي که اتمسفري غني از کربن دارند احتمالا سطحي پوشيده از الماس و گرافيت هستند. اين محققان در اين خصوص اظهار داشتند:«در بيشتر سيارات اکسيژن به ميزان فراواني يافت مي شود. اين اکسيژن اجازه مي‌دهد که در سطح سيارات خاکي سنگ هايي چون کوارتز و گازهايي مثل دي اکسيد کربن حضور داشته باشند. زماني که ميزان کربن بيشتر از اکسيژن شود سنگهايي مثل الماس و گرافيت ايجاد مي شوند که از کربن خالص تشکيل شده اند و گازهايي چون متان بيشترند». اين محققان از تلسکوپ فضايي اسپيتزر براي اندازه گيري نور سياره WASP-12b زماني که از پشت ستاره خود عبور مي‌کرد استفاده کردند. نتايج اين تحقيقات منجر به کشف ترکيبات شيميايي اتمسفر اين سياره شد. اين دانشمندان پس از اين مطالعات دريافتند که اتمسفر WASP-12b پوشيده از گاز متان است. اين در حالي است که تنها در روي زمين مي توان متان را رديابي کرد. چرا که به طور کلي اين گاز نمي تواند در دماي بسيار بالايي که اين سياره دارد وجود داشته باشد و به همين علت سياره شناسان «ام. آي. تي» پس از کشف متان در اتمسفر اين سياره بسيار شگفت زده شدند. به گفته اين دانشمندان هر چند کربن عنصر کليدي براي ايجاد حيات است اما WASP-12b به اندازه کافي براي پذيرايي از اشکال مختلف حيات سرد نيست. اين سياره به حدي به ستاره خود نزديک است که يکسال آن تنها در مدت 26 ساعت طي مي شود. دماي طول روز در اين سياره به حدود 2 هزار و 500 درجه سانتيگراد مي رسد و بنابراين دومين سياره گرمي است که تا کنون اندازه گيري شده است.

WASP-12b همچنين دومين سياره بسيار بزرگ تاکنون شناخته شده است. به طوريکه اين سياره بيش از 80 درصد بزرگتر از مشتري است. سال گذشته يک کنسرسيوم انگليسي به نام «جستجوي وايد انگل براي سيارات» اين سياره را کشف کردند.

روز جهانی بدون سم

    26 سال است كه جهانيان در سومين روز از آخرين ماه سال ميلادي، برابر با دوازدهمین روز از واپسين ماه پاييز، يك مناسبت محيط زيستي - No Pesticide Day - را گرامي مي‌دارند كه البته ريشه در يكي از تلخ‌ترين روزهاي قرن بيستم دارد. آن روز سياه، هنوز هم براي بازماندگان حادثه‌ي بوپال در هندوستان تلخ و سياه مانده است و از تبعات مرگ‌آفرينش كماكان نسل امروز هم رنج مي‌كشد.
    چرا كه در آن فاجعه، ابر مرگ آوري سراسر آسمان بوپال را فراگرفت؛ ابري كه ناشي از نشت متجاوز از 40 تن گاز (methyl isocyante (MIC بود؛ يك گاز بسيار سمي كه در اثر خطايي انساني تاكنون 300 هزار انسان را معلول كرده و40 هزار از نوع بشر را به كشتن داده است.
    چنين است كه جهانيان با درس گرفتن از آن رخداد مصيبت‌بار كوشيده‌اند تا تمام همت خود را براي ساختن جهاني بدون سم به كار بندند.

    امسال هم مرضيه وحيد دستجردي، عالي‌ترين مقام كشور در حوزه سلامت و بهداشت با همكاري دفتر محيط زيست و توسعه پايدار كشاورزي كوشيده‌اند تا در روز شنبه – سيزدهم آذر ماه -  در تالار همايش‌هاي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي (ساختمان نصر)، همايشي براي گراميداشت اين روز و آگاهي از پيشرفت‌هاي ايران در حوزه‌ي سم‌زدايي ترتيب دهند.
    يادمان باشد كه در آغاز دهه‌ي 70 ميلادي از قرن بيستم، زماني كه عده‌اي از دانشمندان نسبت به مصرف د.د.ت هشدار مي‌دادند و آن را براي پایداری حیات در كره زمين يك تهديد برمي‌شمردند، گروهي به رهبري توماس بورولوگ )معروف به پدر انقلاب سبز) آنها را به سخره گرفتند تا این که مرگ سالانه‌ی متجاوز از ۲۰۰ هزار انسان، ناشی از مسمومیت حاد با آفت‌کش‌ها، نسل امروز را به خوبی از میزان صحت ادعاهای بورلوگ آگاه کرد و همه را از كرده‌ي خويش پشيمان ساخت! نساخت؟
    عملكرد بورولوگ و حاميانش مرا ياد سروده‌ي جاودان فردوسي بزرگ مي‌اندازد كه افزون بر هزار سال پيش به من و تو زنهار داده بود:

كسي كو خرد را ندارد به پيش
دلش گردد از كرده خويش ريش

   باشد كه همه‌ي ما عبرت گرفته و ياد بگيريم در اين يگانه سياره‌ي مسكون – تا اين لحظه – خردمندانه‌تر زندگي كنيم.

    پيوست:
-    براي آنها كه مايلند سياهه‌اي از ندانم‌كاري‌هاي فاجعه‌بار آدم‌زميني‌ها را در طول 36 سال گذشته رصد كنند!
-    6  سم پرخطر در بخش كشاورزي حذف شد.
-    با فاجعه بوپال بيشتر آشنا شويم.
منبع: http://darvish100.blogfa.com/post-2064.aspx  نویسنده: محمد درویش

آسپرین

             

             

در مورد آسپيرين، بازگو كردن داستان آن، به‌عنوان نمونه‌اي از تكامل مناسبات بين طب گياهي سنتي و داروشناسي جديد، بي‌فايده نيست.منشا اين دارو را بايد در پوست درخت بيد جستجو كرد، كه درختي از خانواده salix است و معمولاً در مناطق پر‌‌آب مي‌رويد. و تنها هنگامي واقعا شاداب است كه پايه آن در آب باشد. بنابر نظريه عوام، اين به‌معناي آن‌ است كه بيد سرما نمي‌خورد، و به‌همين دليل بايد به كار درمان سرماخوردگي‌هاي همراه با تب، دردهاي مفصلي، و ناراحتي‌هاي مشابه بخورد. و از آنجا كه اين، پوست درخت بيد است كه آن‌را در بر گرفته و گرم نگه مي‌دارد پس خاصيت مورد نظر را بايد در پوست بيد جستجو كرد. در قرن هجدهم، متوجه شدند كه پوست بيد، از لحاظ تلخي شبيه به پوست درختي در پرو به نام «سينكونا» است كه از آن گنه‌گنه مي‌‌‌گرفتند و اين دارو عالي‌ترين وسيله درمان بيماري تب‌آور مالاريا به حساب مي‌آمد. به‌اين‌ ترتيب، جوشانده پوست بيد را براي درمان تب مورد استفاده قرار دادند. در سال 1829 ، «لرو» از فرانسه، موفق شد از پوست بيد ماده‌اي به دست آورد كه خود، آن را «ساليسين» (مشتق از اسم لاتيني اين درخت) ناميد. ديري نگذشت كه داروسازي سوئيسي به نام«پاگن ستشر» از راه تقطير گل اسپيره كوهي (كه گياهي است از خانواده spiraea و آن هم دوست دارد كه پايه‌اش درون آب باشد)‌ ماده‌يي به دست آورد با نام شيميايي «ساليسيلات متيل» كه بسيار شبيه به ساليسين بود. دنباله اين ماجرا به آلمان مي‌‌كشد كه درآنجا، چند سال بعد، ماده مشابه ديگري به نام «اسيد ساليسيليك» براي نخستين بار به‌طور مصنوعي تهيه شد. از اين ماده نيز مشتق ديگري به نام«اسيد استيل ساليسيليك» به دست آمد كه (ضمن اين‌كه كلمه salix كه همان بيد باشد در اسم آن انعكاس يافته) چيزي نيست جز اسم رسمي آسپيرين كه داروي رايج ضد درد است و هجاي «spir»‌ در آن، يادآور منشا گياهي ديگر آن، يعني اسپيره كوهي است.جريانات مشابه اين، منجر به پيدايش تعداد زيادي از داروهاي جديد شده است كه منشا آنها را بايد در گياهاني كه از ديرباز بر بشر شناخته شده بوده‌اند جستجو كرد. به‌عنوان مثال، «افدرين» كه در معالجه آسم به كار مي‌رود از علف «افدرا» به دست مي‌آيد، كه دست كم از 5 هزار سال پيش در طب چين مورد استفاده است. نام گياهان ضد درد پرقدرتي چون سيكران، مهرگياه، ترياك و انقوزه، در قديمي‌ترين رساله‌هاي داروسازي بابل و سومر آمده است.در واقع، قابليت برطرف كردن درد، شايد نخستين پيروزي بزرگ طب بود كه خيلي پيشتر از قابليت طب به درمان بيماري‌ها پديد آمد.

تاريخچه:

وقتى نخستين بار در سال 1763 از پودر پوست درخت بيد براى تسكين بيمارى كه از تب رنج مى برد استفاده كردند كسى فكرش را نمى كرد كه سال ها بعد دارويى را از آن كشف كنند كه جان ميليون ها نفر را از خطر مرگ نجات دهد. در آن سال يك كشيش انگليسي به نام ادوارد استون مقاله‌اي در جلسه سلطنتي انگلستان ارائه دادكه در آن استفاده از برگ درخت بيد را حتي در درمان مالاريا نيز موثر معرفي كرده بود. 100 سال پس از مقاله استون، يك پزشك اسكاتلندي دريافت كه با استفاده از ماده‌اي كه از برگ درخت بيد بدست مي‌آيد، عوارض ناشي از رماتيسم به طرز معجزه آسايي كاهش مي‌يابد.

ادامه نوشته

ایروژل

ایروژل، سبک ترین ماده جامد شناخته شده در جهان است که چگالی اش تنها سه برابر هواست. ویژگی های منحصربفرد این ماده آن را یکی از پرکاربردترین مواد بکار رفته در عملیات تحقیقاتی فضایی ساخته است؛ بخصوص آن هایی که در ارتباط با اخترزیست شناسی بودند. 

قطعه ای از ایروژل

ایروژل در سال 1931 توسط "استیون کیستلر"، یکی از پژوهشگران دانشگاه استنفورد ایالات متحده کشف گردید و گاهاً به دلیل شکل ظاهری اش آن را "دود منجمد" نیز می نامند. هر چند قطعه ای از ایروژل به ابعاد یک انسان تنها 0.5 گرم وزن خواهد داشت، ساختار درونی آن به گونه ای است که قادر است وزن یک اتومبیل کوچک را تحمل کند! ویژگی منحصربفردش در خصوص عایق گرمایی موجب شد تا مسئولین ناسا آن را برای جلوگیری از یخ زدگی روبات سوئجرنر در شب های مریخ، به کار ببرند. به علاوه این ماده برای جمع آوری مواد سرگردان موجود در فضا بسیار ایده آل است و در جریان مأموریت "استارداست" از آن برای جذب مواد موجود در هاله پیرامون دنباله دار وایلد-2 استفاده شد.     

چندی پیش در منطقه فینیکس واقع در آریزونا در کشور آمریکا، کشاورزی بنام دیوید هادسون به ماده ی سفید رنگی که در سرتاسر زمینهای زراعی اش گسترده بود مشکوک شد و مقداری از آنرا به آزمایشگاههای معتبر سپرد تا به او بگویند که این ماده سفید رنگ متشکل از چه مواد اولیه ای است. اما در عین ناباوری، پاسخ آزمایشگاه این بود:You Have Pure Nothing یعنی شما یک ماده ای دردست دارید که خالصاً هیچ چیز مشخصی که در جدول عناصر تعریف شده باشد در آن به چشم نمی خورد!
اما پس از چندی یک آزمایشگاه روسی به روش آزمایش آمریکاییها شک کرد و روش جدیدی را برای آنالیز این ماده ی عجیب پیش رو گذاشت که صحیح تر بود و بلاخره پرده ی جادویی کنار رفت و عنصر تشکیل دهنده رخ نمود. این ماده شکل دیگری از اتم های طلا بود که بصورت یک نانو رشته (رشته ای از الکترونها که از پی هم قرار می گیرند و شکل یک تسبیح نخ شده را دارد) در آمده بود. نام علمی آن ORME یا ORMUS مخفف Orbitally Rearranged Monotomic Element می باشد. آزمایشات بعدی، اما، حیرت آورتر بودند. برای وزن کردن آن، یک پیمانه ی خالی را ابتدا وزن کردند و سپس مقدار مشخصی از این گرد سفید رنگ را درون پیمانه ریخته مجدداً وزن کردند و در عین ناباوری در تمام این توزینها، همواره وزن پیمانه+وزن گرد سفید رنگ از وزن پیمانه ی خالی “کمتر” بود! آزمایشی که چندین بار تکرار شد و همواره یک پاسخ را ارائه می داد. گویی که 40 درصد از جرم این ماده در جهان ما و 60 درصد دیگر آن در جهانی موازی با جهان ما سیر می کند.

ادامه نوشته

ابداع موادي با قابليت نامرئي کردن اجسام

مبناي نامرئي شدن بر چيست؟

اين پرسش مهمي است كه پيش از وارد شدن به هرگونه مقوله‌اي در زمينه پوشش‌هاي نامرئي بايد به آن پاسخ قانع‌كننده‌اي داده شود. در اين فرآيند مبنا و اصول كار بر استفاده از نوعي مواد به نام متا مواد گذاشته شده است. اين مواد ساختار دوگانه پيچيده‌اي از فلز و عايق دارند كه موجب مي‌شوند نور در اطراف شيء مورد نظر دقيقا به شكلي عبور كند كه مشابه آن را در عبور كردن هوا از اطراف بال يك هواپيما شاهد هستيم. در حقيقت متامواد به گونه‌اي در طبيعت و محيط آزمايشگاهي عمل مي‌كند كه گويي در قوانين فيزيك نقض‌هاي آشكاري انجام مي‌دهد.
در قالب فرآيندي به نام «انكسار» متا مواد با نور به شيوه‌اي برخورد مي‌كنند كه طي آن اجازه مي‌دهند نور در مقايسه با گذشتن از خلا، سريع‌تر از درونشان عبور كند و اين دقيقا همانc معروف معادله نسبيت ارائه شده از سوي اينشتين است. نتيجه اين فرآيند چيزي نيست جز عبور پرتوهاي نوري از اطراف جسم، گويي كه هيچ جسم خاصي در محيط وجود ندارد. اين فرآيند دقيقا همان چيزي است كه در سري فيلم‌هاي هري پاتر به تصوير كشيده شده است، البته با اين تفاوت كه در آنجا از ترفندهاي سينمايي استفاده شده نه متامواد! اكنون دانشمندان و گروه‌هاي تحقيقاتي مختلف از سراسر جهان به استفاده از تكنيك‌هاي مختلفي روي آورده‌اند تا با استفاده از آنها پوشش‌هاي نامرئي‌كننده را به واقعيت تبديل كنند. دكتر اسميت در سال 2006 استفاده از امواج الكترومغناطيسي براي خلق اين پوشش‌ها را ايده‌اي مهم و عملي عنوان كرده و گفته بود: اين براي نخستين بار است كه نشان داده‌ايم مي‌توان با استفاده از امواج الكترومغناطيسي و پيچاندن آنها در اطراف نقطه‌اي خاص در محيط، مخفي كردن و به نوعي نامرئي‌سازي اجسام در محيط را به واقيعت عيني تبديل كرد. او عقيده دارد: جسمي كه در زير پوشش نامرئي‌كننده قرار ندارد، موجب ايجاد اختلال در عبور امواج الكترومغناطيسي شده و نتيجه‌اي جز ايجاد سايه در پشت آن ندارد. «جادوي متا» مواد عنوان جذاب و هيجان‌انگيزي است كه روي تلاش‌هاي دكتر اسميت گذاشته شده است. در حقيقت او آغازكننده راهي بوده است كه طي آن از متامواد كه عمر آن به بيش از يك دهه نيز نمي‌رسد، براي خلق پوشش‌هاي نامرئي‌كننده استفاده مي‌شود. 

ادامه نوشته

صنعتي نوپا به نام بازيافت سلول‌هاي خورشيدي

وقتي صحبت از فناوري‌هاي سبز به ميان مي‌آيد، ذهن هر انساني بخصوص آنها كه پيشرفت فناوري‌هاي نوين را دنبال مي‌كنند، بي‌اختيار به سوي مفاهيمي نظير سلول‌هاي خورشيدي معطوف مي‌شود. اين فناوري خدمات زيادي به بشر و حفظ محيط‌زيست زمين كرده است، با اين حال يك سري نگراني‌ها در خصوص اين فناوري‌ها وجود دارد. نسل نخست اين سلول‌ها بزودي به پايان عمر خود نزديك مي‌شوند و از اين‌رو بايد به دنبال راهي براي خداحافظي از آنها بود. بسياري از محققان بر اين باورند كه اين سلول‌ها مي‌توانند براي محيط‌زيست زمين خطرات زيادي به همراه داشته باشند. نسل نخست اين سلول‌ها در اوايل دهه 90 ميلادي در گوشه و كنار جهان نصب شدند و در آينده‌اي بسيار نزديك به پايان عمر خود مي‌رسند. گفته مي‌شود 25 سال بازه زماني مناسبي براي اين سلول‌هاست كه با يك حساب سرانگشتي مي‌توان سال 2015 را زمان از رده خارج كردن نسل نخست آنها در نظر گرفت. در حقيقت با گذشت حدود 25 سال، توانايي و قابليت اين سلول‌ها براي تبديل نور خورشيد به الكتريسيته كاهش پيدا مي‌كند. نكته مهم اين كه بسياري از سلول‌هاي خورشيدي از موادي بسيار سمي ساخته مي‌شوند كه از مهم‌ترين آنها مي‌توان به كادميوم يا عناصر ناياب ديگري نظير اينديوم اشاره كرد. از اين‌رو يافتن راهي مناسب براي بازيافت اصولي اين مواد كاملا ضروري به نظر مي‌رسد. در ماه‌هاي اخير برخي شركت‌هاي تحقيقاتي ايده‌هاي مختلفي در اين خصوص مطرح كرده‌اند. يكي از اين ايده‌ها به شركتي در آريزونا مربوط مي‌شود كه براساس آن مي‌توان تمام كادميوم و اينديوم به كار گرفته شده در اين سلول‌ها را استخراج كرده و براي مصارف ديگر به كار گرفت. در اروپا نيز برخي شركت‌هاي تحقيقاتي ايده‌هاي خود را مطرح كرده‌اند. نكته قابل توجه اين است كه همزمان با پيشرفته فناوري‌هاي نوين صنايع مختلفي نيز بتدريج ظهور پيدا مي‌كنند. بازيافت اصولي سلول‌هاي خورشيدي نيز از جمله اين صنايع است كه مي‌توان پيش‌بيني كرد در سال‌هاي آتي رونق قابل توجهي پيدا كنند. هم‌اكنون در برخي مناطق جهان از جمله مناطق آفريقايي، آمريكاي لاتين، برخي مناطق آفتابي اروپا و شرق آسيا مزارع بزرگ سلول‌هاي خورشيدي طراحي و ساخته شده‌اند كه بدون شك بايد براي بازيافت انبوه سلول‌هاي خورشيدي به كار گرفته شده در آنها فكري كرد. بشر همواره دنبال پيدا كردن راه‌هايي براي برخورداري از زندگي بهتر بوده و از اين رو دانشمندان تلاش مي‌كنند تا حداقل پسرفتي در اين زمينه صورت نگيرد.

كاترين نايت

 مقاله‌نويس نشريه new scientist

مترجم: مهدي پيرگزي

متان در اعماق دریا

 

حدود 95% گاز طبیعی را متان تشکیل می دهد. متان را گاز مرداب نیز می گویند، زیرا بر اثر فساد بقایای گیاهان و دیگر مواد آلی موجود در مرداب ها به کمک باکتری های بی هوازی مقدار زیادی از این گاز تولید می شود. این شرایط در لایه ها ی رسوبی، در آب های ساحلی نیز فراهم می شود. اگر لایه های رسوبی نازک باشد، گاز متان می تواند از خلل و فرج آن ها فرار کند و بیرون بیاید و شما می توانید آن را بصورت حباب هایی روی سطح مرداب مشاهده کنید. این امکان هم هست که گاز متان در میان لایه های رسوبی ضخیم به دام بیفتد. با گذشت زمان گاز متان درون خلل و فرج سنگ هایی مانند ماسه سنگ و سنگ آهک فشرده می شود و تا زمان حفاری در لایه های سنگی در انتظار فرار باقی می ماند.

بقیه در ادامه مطلب..........

ادامه نوشته

پیدایش دانش شیمی (Chemistry science)

انسان از بدو خلقت که به ناچار پیوسته با اشیای محیط زیست خود سرو کار پیدا کرد، با شناخت تدریجی نیازهای زندگی خویش و کسب اطلاعات بیشتر درباره ی خواص آنها ، آموخت که برای ادامه حیات خود به ناچار باید از آنها استفاده کند. با گذشت زمان دریافت که برای استفاده ی هر چه بیشتر و بهتر از این مواد ، باید در وضعیت و کیفیت آنها تغییراتی ایجاد کند. این کار با استفاده از گرما و بویژه کشف آتش بصورت عملی در آمده بود. آغاز دانش بشری را در واقع می‌توان همان آغاز استفاده از آتش دانست. زیرا گرم کردن و پختن مواد و … ، تغییراتی شیمیایی می‌باشند و این خود نشان دهنده این واقعیت است که شیمی، علمی است که در ارتباط با اولین و حیاتی‌ترین نیازهای جامعه بشری بوجود آمده و برای برآورده کردن هر چه بیشتر این نیازها که روز به روز تنوع پیدا می‌کرد، توسعه و تکامل یافت. از آنجایی که شیمی، علمی تجربی است و بشر اولیه قبل از هر نوع تفکر و نظریه پردازی درباره ی ساختار و چگونگی پیدایش مواد موجود در محیط زیست خود ، در اندیشه حفظ خود از سرما و آزمایش‌های مربوط به گرما ، رفع گرسنگی و احتمالا دفاع از هستی خویش بوده و در راه دسترسی به چگونگی تغییر و تبدیل آنها به منظور استفاده هر چه بهتر و بیشتر از آنها قدم برمی‌داشت، بر همین اساس بود که بخش شیمی نظری خیلی دیرتر از بخش کاربردی آن آغاز شد و پیشرفت کرد.

سیر تکامی و رشد
اولین نظریه درباره ساختار مواد ، حدود 400 سال قبل از میلاد توسط فلاسفه یونان بیان شد، در صورتی که شاخه کاربردی شیمی چندین هزار سال قبل از میلاد رواج داشت و قابلیت توجیه پیدا کرده بود. به چند مورد اشاره می‌کنیم.
• طلا ، اولین فلزی بود که توسط بشر کشف شد و نقره پس از طلا کشف شد و در زندگی بشر کاربرد پیدا کرد.
• مس سومین فلزی بود که کشف شد. سرب ، قلع و جیوه بعد از مس و قبل از آهن کشف شدند.
آهن به علت دشواری هایی که در استخراج آن وجود داشت، دیرتر از فلزات فوق کشف و مورد استفاده قرار گرفت.
• ساختن شیشه رنگی (سبز و آبی) و شیشه بی‌رنگ در مصر و بین‌النهرین و در کشورهای مجاور دریای اژه و دریای سیاه و تهیه بطری‌های شیشه‌ای در بین‌النهرین متداول شد.
• کوزه‌گری ، سفالگری و استفاده از لوحه‌های سفالی و تهیه لعاب و لعاب دادن ظروف سفالی در مصر و بین‌النهرین متداول شد.
• تهیه پارچه‌های نخی ، ابریشمی و پشمی و رنگرزی آنها با رنگهای نیلی ارغوانی و قرمز و … رواج یافت. رنگ قرمز از حشره‌ای به نام قرمزدانه ، رنگ نیلی از گیاهی بنام ایندیگو و رنگ بنفش از جانور دریایی بدست آمد.
• دباغی پوست با استفاده از زاجها ، تهیه الکل ، سرکه ، روغن ، مومیا و استخراج نمک از آب دریا انجام گرفت.

طبقه‌بندی علم شیمی
شیمی محض یا شیمی نظری
درباره شناخت خواص و ساختار و ارتباط خواص و ساختار مواد و قوانین مربوط به آنها بحث می‌کند.
شیمی عملی یا شیمی کاربردی
راههای تهیه ، استخراج مواد خالص از منابع طبیعی ، تبدیل مواد به یکدیگر و یا سنتز آنها را مورد بررسی قرار می‌دهد.
دامنه علم شیمی
بدین ترتیب دامنه علم شیمی در زمینه‌های نظری و عملی فوق‌العاده گسترش حاصل کرد و نقشهای حساس را در زندگی انسان به عهده گرفت. بطوری که امروزه میزان برخورداری هر جامعه از تکنولوژی شیمیایی ، معیار قدرت و ثروت و رفاه آن جامعه محسوب شده و بصورت جزئی از فلسفه زندگی در آمده است.                       منبع :متن از bankemagale.blogfa.com
shimi-gaza.blogfa.com      

هر ظرفي براي پختن غذا مناسب نيست

آيا شما هم جزو آن دسته از افرادي هستيد كه فكر مي‌كنيد جنس ظروف نمي‌تواند تاثيري روي غذا داشته باشد و ارزش غذايي غذاي طبخ شده بستگي به مواد اوليه آن دارد؟ بايد بگويم كه اين يك باور غلط است و شما كاملا در اشتباه هستيد. ظروف مختلفي كه براي پخت و پز استفاده مي‌كنيد، مي‌تواند تاثيراتي روي مواد غذايي بگذارد كه در برخي موارد مي‌تواند تاثيرات سوئي باشد كه در درازمدت آسيب‌هاي جدي به بدن وارد مي‌كند و گاهي غيرقابل جبران خواهد بود. بيشتر خانم‌ها ترجيح مي‌دهند براي پخت و پز از ظروف تفلون استفاده كنند و آن هم به دليل نچسب‌بودن و راحتي شستشوي آنهاست اما اگر در نگهداري اين ظروف دقت نكنند و اين ظروف به هر دليلي خش‌دار شوند، سبب تركيب مواد شيميايي تفلون با تركيبات غذا شده و سرطان‌زا مي‌شود. در ظروف تفلون از فلزي به نام كادميوم استفاده مي‌شود كه از فلزات سنگين است و چنانچه ظروف دچار خش‌هايي بر اثر شستشو يا كشيدن قاشق و... شود، فلزكادميوم وارد غذا شده و عوارض احتمالي مانند سرطان را پديد مي‌آورند. برخي افراد براي استفاده مجدد از اين ظروف آسيب‌ديده به اشتباه آنها را به مراكزي برده و ترميم مي‌كنند در حالي كه بايد بدانند با ترميم اين ظروف، آسيب بيشتري به بدن مي‌رسد پس هرگز اين ظروف را ترميم نكنيد. در زمان‌هاي گذشته بيشتر ظروف پخت و پز شامل ظروف رويي و مسي بود و حتما به ياد مي‌آوريد كه مادربزرگ‌ها به دخترانشان تاكيد مي‌كردند كه ظروف مسي چقدر مي‌تواند براي سلامت مفيد باشد و آنها را به استفاده از آنها ترغيب مي‌كردند اين باورها درست بوده يا تنها يك عقيده اشتباه بوده‌اند؟ متاسفانه ظروفي كه به نام رويي در بازار وجود دارد در واقع از جنس آلومينيوم هستند و بايد بدانيد كه استفاده از اين ظروف براي پخت و پز باعث آزاد شدن يون آلومينيوم مي‌شود و اين يون همراه با غذا وارد بدن مي‌شود و در درازمدت مي‌تواند عوارضي چون كم‌خوني، يبوست، اختلالات گوارشي، پوكي استخوان و حتي آلزايمر را به وجود بياورد پس بهتر است هنگام خريد ظروف رويي دقت كنيد كه حتما جنس آنها اصل باشد. اگر ظرف خريداري شده از جنس روي نباشد نه تنها مفيد نيست بلكه باعث خروج يون روي از ظرف به غذا مي‌شود كه باعث جبران كمبود روي در بدن مي‌شود. متخصصان صنايع غذايي، ظروف مسي را بهترين ظروف براي پخت غذا مي‌دانند به شرطي كه ظروف مسي به شكل مناسبي قلع‌اندود شده باشد يعني براي قلع‌اندود كردن آن از مواد حاوي سرب استفاده نشده باشد، چرا كه سرب موجود در ظروف مسي مي‌تواند باعث مسموميت شود و در درازمدت خطر بزرگي براي سلامت محسوب مي‌شود.

ادامه نوشته

شیمی سبز

در علم شیمی انقلابی سبز در حال شکل گیری است که نه تنها پایداری محیط زیست و سود بخشی را به ارمغان میاورد بلکه از خطرات و فجایع صنعتی میکاهد

شیمی سبز عبارت است از ساخت و تولید محصولات با استفاده از روشهای جدید و بی خطر و مناسب با اهداف سه گانه   ۱-محیط زیست پایدار  ۲-اقتصاد پایدار   ۳-جامعه پایدار

تولید صنعتی اکثر محصولات بر اساس فعل و انفعالات شیمیایی صورت میگیرد در دهه های گذشته بعضی از شیمیدانها نگرش خود را متوجه تولید محصولات بدون استفاده از مواد سمی و بدون ایجاد پسماندهای خطرناک صنعتی نمودند بدین سان شیمی سبز گام به عرصه وجود نهاد...

اطلاعات بیشتر درhttp://www.earthwatchers.org/chemical.html 

مولکول عشق...؟!!

مولکول عشق
 

عشق نیز مانند تمام چیزهای دیگر این جهان بدون دست کم مقداری شیمی نمیتواند وجود داشته باشد.

بدون اکسی توسین نیز واکنش های بدن انسان هرگز به خلق تراژدی هایی همچون رمئو و ژولیت نمی انجامید.
 

اما مشهورترین ماده شیمیایی مربوط به عشق همان فنیل اتیل آمین یا PEA   است . نوعی آمین که به طور طبیعی در مغز تولید می شود .  PEA   یک آمفتامین طبیعی ، شبیه داروهای موجود در بازار است . و میتواند موجب تحریکات مشابهی شود . 

این همان ماده ای هست که احساساتی همچون پرواز کردن در آسمان و بر فراز جهان بودن ناشی از کشش به سوی معشوق را در شما پدید می آورد و همان که انرژی لازم برای بیدار ماندن تا صبح را تامین میکند . این ماده که در اصطلاح مولکول عشق نیز نامیده میشود . در دنتیجه یک سری اعمال ساده فریبنده همچون تلاقی دو نگاه یا تماس دو دست از مغر ترشح می شود . هیجانات سرگیجه آور ، ضربان تند قلب و نفس زدن های بریده بریده و همه اینها نشانه های بالینی مصرف بیش از حد این ماده شیمیایی در بدن فرد عاشق است.

ممکن است کسانی به این مولکول عشق معتاد شوند. آنها به مقادیر زیاد...

روی ادامه مطلب کلیک کنید...

ادامه نوشته

روز شیمیست، روز مول...

 

شيميست ها در ساعت 6:02 صبح يا بعد از ظهر، 23 اکتبر هر سال به افتخار عدد مول جشن مي گيرند. روزی که به هدف ترویج علم شیمی در بین علاقمندان به علوم به این نام، نامگذاری شده است. آمادئو آووگادرو دانشمندي است که مطالعات ارزشمندي در زمینه شيمي انجام داده است.  او نظریه گیلوساک را در باره ی گازها بررسی کرد و در سال 1811 از راه آزمایش و محاسبه نشان داد که حجم های برابر از گازهای گوناگون، در دما و فشار ثابت دارای تعداد مولکولهای برابر هستند و امروزه این مفهوم را "فرضیه یا قانون آووگادرو " می نامند. تعداد مولکولهای یک گاز در این شرایط، برابر  ۶/۰۲۰۴*۱۰^۲۳ است که برای آسان شدن کار محاسبه، آن را برابر  ۶/۰۲۲*۱۰^۲۳در  نظر میگیرند. این عدد در سده ی نوزدهم، به افتخار آووگادرو " عدد آووگادرو " نام گرفت و با نماد N یا  N_Aنمایش داده شد.

۲۳ اکتبر (ماه دهم میلادی) از روی عدد آووگادرو که ۱۰ به توان ۲۳ دارد اقتباس شده است.

روز مول را به همه ی کسانی که به شیمی علاقمند هستند تبریک می گم و امیدوارم همواره در راه علم و تحصیل موفق باشند.

جملات آموزشی شیمی

هر یک از جمله‌های زیر، اشاره‌ای به یکی از عنوان‌های درسی شیمی دارد. اگر بتوان برای هر نکته، جمله‌ی مانند این نمونه‌ها را فراهم کرد، مفاهیم درسی به شکلی ماندگارتر در ذهن دانش‌آموزان باقی می ماند و اثر چشم‌گیرتری بر آن‌ها و زندگیشان خواهد داشت.

● جنس زغال و الماس هر دو از کربن است. این، به رفتار اتم‌های کربن بستگی دارد که به زغال تبدیل شوند یا الماس شوند. زمانی که می توان الماس بود، چرا زغال باشیم؟

● فلوئور با اراده‌ترین عنصر است. او حتی آرگون تنبل را به انجام واکنش وادار می کند. (اشاره به مولکول ArF4 و ArF6)

●فلوئور، در دوستی سنگ تمام می گذارد. اگر با عنصری دست رفاقت بدهد، هیچ چیز نمی تواند او را از رفیقش جدا کند. او با همه‌ی علاقه‌ای که به حفظ الکترون‌هایش دارد، هنگامی که کمبود بور را نسبت به الکترود می بیند، او را در الکترون‌های خود سهیم می‌کند (BF3).

● هر چه اتم‌ها بزرگ‌تر می شوند (شعاع اتمی که بیشتر می شود)، از دارایی‌های خود (یعنی الکترون‌ها) راحت‌تر می گذرند. برخلاف انسان‌ها که هر چه مسن‌تر می شوند به آن چه دارند، وابستگی بیش‌تر پیدا می کنند و بخشش کم‌تری از خود نشان می دهند.

● آب با همه‌ی لطافت و نرمی که دارد، از سرسخت‌ترین مواد به شمار می رود. اگر دستش به بلور نمک برسد، شبکه‌ی سخت آن را چنان درهم می شکند که با وجود همه‌ی آن نیروی جاذبه‌ی قوی که میان یون‌ها وجود دارد، هر یک به سویی می گریزند و به محاصره مولکول‌های آب درمی آیند؛ کاری که از هیچ پتک یا چکشی برنمی آید.

● همیشه نباید برای رسیدن به کمال، چیزی را به دست آورد. گاه گذشتن از چیزهایی که داریم، راه کمال را پیش روی ما می گشاید. درست مانند سدیم که تا از آخرین الکترون لایه‌ی ظرفیتش نگذرد به آرایش الکترونی کامل دست نمی یابد.

ادامه نوشته

توليد عضلات پوشالي با داروهاي انرژي‌زا

اين روزها تجارت كثيفي در برخي باشگاه‌هاي بدنسازي رواج پيدا كرده كه متاسفانه ورزشكاران را به سمتي سوق مي‌دهد كه براي داشتن بدني ورزيده حاضرند هر تركيبي را با عنوان آمپول‌هاي تقويتي و افزايش‌دهنده حجم عضلات استفاده كنند بي آن‌كه از عواقب اين نوع تركيبات باخبر باشند. شايد دانستن اين نكته برايتان جالب باشد كه واژه دوپينگ اصالتا از زبان آفريقايي نشات گرفته و اشاره به نوعي نوشيدني الكلي دارد كه براي مراسم رقص و آواز و بالا بردن انرژي به‌كار مي‌رفته و كم‌كم پايش به دنياي ورزش نيز باز شده است. اما آن چيزي كه باعث شد تا مصرف اين نوع تركيبات با نوعي چالش مواجه شود، به سال 1886 برمي‌گردد كه يك دوچرخه سوار به نام لينتون به دنبال مصرف يكي از همين تركيبات جان خود را از دست داد و آن زمان بود كه محققان و به تبع آن ورزشكاران به اثرات سوء اين نوع تركيبات پي بردند. البته آمار تلفات ناشي از مواد نيروزا و دوپينگي به همين جا ختم نشد و سال‌هاي بعد نيز ورزشكاراني بودند كه يكي پس از ديگري به دليل ناآگاهي از پيامدهاي مصرف اين مواد دچار مرگ‌هاي دلخراش شدند. به عنوان مثال در سال 1960 دوچرخه سواري دانماركي در المپيك رم به علت مصرف تركيبات مت آمفتامين هنگام مسابقه جان خود را از دست داد. اين موج كم‌كم آنقدر گسترش پيدا كرد كه ورزشكاران مشهوري همچون دونده معروف سرعت، بن جانسون يا فوتباليست بزرگ آرژانتيني، مارادونا نيز به مصرف اين تركيبات رو آوردند و يك عمر آبرو و حيثيت ورزشي خود را يكشبه به باد دادند. بتدريج سوداگران اين صنعت به فكر افتادند كه قدري نسل داروهاي دوپينگي را تغيير دهند و به اين شكل صنعت داروهاي آنابوليك و نيروزا براي ورزشكاران پايه‌ريزي شد كه تا امروز هم ادامه دارد و هر روز كه مي‌گذرد، شاهد تركيبي جديد هستيم كه تنها به بهانه داشتن بدني ورزشكاري، هر چند مصنوعي جوانان ما را به ورطه نابودي مي‌كشاند.

آمپول‌هاي نيروزا

استروئيدهاي آنابوليك پرطرفدارترين تركيبات نيروزا هستند. در واقع افرادي كه اقدام به مصرف تركيبات نيروزا مي‌كنند، استروئيدهاي آنابوليزان را ابتدا انتخاب مي‌كنند و به قولي از همان اول، بدترين را برمي‌گزينند. نمونه‌هاي شايع هورمون‌هاي آنابوليزان را مي‌توان به گروه‌هاي زير تقسيم‌بندي كرد.

متيل تستسترون: عضله‌سازي در بدن همه ما تابع فعاليت هورمون تستسترون است و متيل تستسترون در حقيقت فرم خوراكي اين هورمون به شمار مي‌رود. اين دارو كه فرم متيل‌دار شده تستسترون است، مقاومت بيشتري نسبت به تستسترون طبيعي بدن دارد و به همين دليل در برابر آنزيم‌هاي كبدي كه مسوول متابوليسم آن هستند، بيشتر دوام مي‌آورد و مدت طولاني‌تري در گردش خون باقي مي‌ماند. افرادي كه متيل تستسترون را براي عضله‌سازي مصرف مي‌كنند اگرچه در مدت كوتاهي داراي عضلاتي قوي مي‌شوند اما به تناسب آن در مدتي كوتاه‌تر، دچار نارسايي شديد كبدي مي‌شوند چراكه متيل تستسترون بسرعت در كبد رسوب مي‌كند و سلول‌هاي كبدي را از بين مي‌برد. متاسفانه نارسايي كبد از جمله بيماري‌هاي مرموزي است كه در مراحل انتهايي بيماري خود را نشان مي‌دهد و وقتي بيمار متوجه موضوع مي‌شود كه ديگر كاري از دست تيم پزشكي بر نمي‌آيد. از نكات منفي متيل تستسترون نيمه عمر كوتاه اين داروست و همين نكته سبب مي‌شود كه فرد ورزشكار همچون نقل و نبات اين قرص‌ها را مصرف كند تا سطح دارو به حد اثربخشي در خون برسد.

متيل هيدروكسي ناندرولون: ناندرولون براي اين دسته از بدنسازان اسمي آشناست، چراكه هم اثرات عضله‌سازي دارد و هم اثرات نيروبخشي، از اين‌رو طرفداران زيادي را به سوي خود جلب كرده است. اين دارو كه با نام MHN معروف است، تركيبي جديد از ناندرولون است. تركيبات ناندرولون را به شكل موضعي در عضلات تزريق مي‌كنند و معمولا به شكل هفته‌اي يكبار در افراد آماتور و هفته‌اي چند بار در حرفه‌اي‌ها تزريق مي‌شود.

متيل دينه لون: اين تركيب نيز يك استروئيد خوراكي است كه به اختصار MD ناميده مي‌شود و فورمولاسيون آن در سال 1960 تهيه شد و در آن سال‌ها به وفور مورد استفاده قرار گرفت و بتدريج با مشاهده عوارض آن كم‌كم از سيستم دارويي ورزشي خارج شد. اين تركيب كه از جمله قوي‌ترين استروئيد‌ها در دنياي دوپينگ بوده، 10 بار قوي‌تر از متيل تستسترون و به همان مقدار هم عوارض هورموني‌اش بيشتر است.

متيل 1 تستسترون: در سال‌هاي 1950 به عنوان استروئيد تحقيقاتي تهيه شد و مورد استفاده قرار گرفت و هيچ وقت به عنوان يك تركيب كاربردي نتوانست جايي براي خود در ميان ورزشكاران پيدا كند. مصرف اين نوع تركيبات باعث عوارضي در بدن مردان ورزشكار مي‌شده كه در ادامه به آنها اشاره مي‌كنيم.

تركيبات تستستروني نامتعارف: باورش كمي سخت اما واقعيت دارد كه برخي ورزشكاران در حوزه بدنسازي بتازگي از تركيباتي استفاده مي‌كنند كه منشا آنها هورمون‌هاي حيواني است. در اين بين تستسترون‌هاي اسبي، كرگدني و فيلي از مهم‌ترين و متاسفانه پرطرفدارترين نمونه‌ها به شمار مي‌رود. اين دسته ورزشكاران از همه جا بي‌خبر، آمپول‌هاي هورموني اين حيوانات را از طريق واسطه‌ها كه عموما در خود باشگاه‌ها هستند، تهيه مي‌كنند و هر هفته نصف ويال 4 تا 5 گرمي را داخل عضلات تزريق مي‌كنند به اين اميد كه هر روز عضلاتي فربه‌تر داشته باشند!

ادامه نوشته

از این 12 ماده افزودنی استفاده نکنید،ضرر دارند!

مواد افزودنی که در اغلب محصولات و تولیدات صنعت غذایی استفاده می شود ، می تواند سلامت انسان را به خطر اندازد. ولی بدلیل عدم توجه به این ترکیبات و نقش مضر و مخرب آن هنوز در اغلب محصولات موجود است. به گزارش گروه ترجمه سلامت نیوز،شاید به دلیل عدم وجود آثار محسوس آنها در مواد غذایی ، توجهی به آنها نمی شود. در حالیکه می توانند سرطان زا باشند، این مواد افزودنی عبارتند از:

1- نیترات سدیم: این ماده شیمیایی به فرآورده های گوشتی اضافه می شود تا رنگ و طعم آن را حفظ کند و از فساد آن جلوگیری شود. این ماده به طور رایج در هات داگ، ژامبون و گوشت های ساندویج مثل کالباس و سوسیس ، ماهی دودی و گوش گاو نمک زده موجود است و مانع از رشد باکتری ها می شود، اما به عنوان عاملی موثر در بروز سرطان شناخته شده است.

2- BHA(بوتیلیتد هیدروکسی نازول) و BHT(بوتیلیتد روزتیولین): این مواد افزودنی مانع از اکسید شدن محصولات غذایی می شود . از فساد چربی و روغن جلوگیری می کند و اغلب در چیپس سیب زمینی، آدامس ، روغن های گیاهی و محصولات با منشا غلات موجود است.

3- پروپیل 3، 4 ، 5 تیری هیدروکسی بنزوات(پروپیل گالات): این ماده افزودنی برای جلوگیری از فساد محصولات غذایی افزوده می شود و اغلب با دو ماده BHA و BHT پیوند دارد. این ماده در اغلب فرآورده های گوشتی، سوپ مرغ و آدامس موجود است.

4- منوسدیم گلوتامیک یا طعم افزای چینی: این ماده شیمیایی نیز نوعی آمینو اسید است که به عنوان طعم دهنده به سوپ، سالاد، چیپس و غذاهای رستوران اضافه می شود. این ماده افزودنی به خصوص در بین غذاهای آسیایی جایگاه دارد. در بعضی افراد ایجاد سردرد و تهوع می کند.

5- چربی های ترانس یا چربی های اشباع نشده: این نوع چربی ها باعث بیماری های قلبی ، حملات قلبی و نقصان کلیه می شود. در اغلب غذاهای رستورانی و آماده موجود است. متخصصان پیشنهاد می کنند که بیش از 2 گرم از این ماده روزانه مصرف نشود.

6- اسپارتام: نوعی ماده افزودنی قندی است که در محصولات رژیمی وجود دارد. مثل نوشیدنی های غیر الکلی و ......همچنین  به صورت بسته بندی و به عنوان قند مصنوعی و رژیمی کاربرد دارد. البته بعضی از سازمانها مثل سازمان غذا و دارو در امریکا با سلامت این ماده موافق است ولی بعضی دیگر از سازمانهای سلامت این ماده شیمیایی را عامل سرطان معرفی کرده است. این ماده به خصوص برای افراد مبتلا به فنیل کتونوری مضر است.

7- آسه سولفام پتاسیم:  نوعی دیگر از مواد قندی مصنوعی است که توسط سازمان غذا و دارو در امریکا تصویب شده و در نوشیدنی های غیر الکلی ، آدامس و ....موجود است. پتاسیم موجود در این ماده 200 مرتبه شیرین تر از قند است و به نظر می رسد که این ماده قندی نیز خطر ناک باشد و باید در مورد مصرف آن جانب احتیاط را رعایت کرد.

8- مواد رنگی  آبی 1و 2، قرمز 3، سبز3، زرد 6: این نوع مواد رنگی که هنوز در اغلب محصولات غذایی یافت می شود می تواند سرطان زا باشد. بهتر است در هنگام خرید مواد غذایی به طور کلی از موادی که افزودنی رنگی دارند، اجتناب کنید. البته بعضی از مواد رنگی نیز منشا طبیعی دارد ولی برای اطمینان بهتر است حتی الامکان از خرید محصولات دارای افزودنی رنگی دوری کنید.

9- اولسترا: نوعی روغن مصنوعی است که در محصولاتی نظیر چیپس سیب زمینی وجود دارد. مانع از جذب چربی توسط دستگاه گوارش می شود. در اغلب موارد باعث اسهال شدید، درد شکم و...می گردد. همچنین مانع از جذب ویتامین های مفید می گردد.

10- برومات پتاسیم: این ماده شیمیایی بسیار نادر است و قبلا برای افزایش حجم خمیر سفید، نان و...استفاده می شد، البته اکنون نیز تا حدودی استفاده می شود.

11- قند سفید: اغلب میوه جات و سبزیجات دارای قند طبیعی است ، اما بسیاری از محصولات غذایی نیز دارای قند اضافه شده است، مثل سس، شیرینی و ....اگر چه قند سفید غیر سمی است اما مقدار زیاد آن برای سلامت مضر است و ایجاد عادت بد غذایی می کند. قندهای ساده باید تنها 10% از کالری مورد نیاز روزانه را تشکیل دهند.

12- کلرید سدیم: یا نمک طعام ، طعم دهنده اصلی به وعده های غذایی روزانه می باشد. که به طور پنهان ایجاد مشکل برای سلامت افراد می کند. البته مقدار کم این ماده برای بدن مفید است، اما زیاده روی در مصرف نتیجه ای جز بروز مشکلات قلبی، فشار خون بالا و...ندارد.

نوبل ۲۰۱۰، برای شیمی آلی

بنیاد نوبل، جایزه‌ی نوبل امسال را مشترکاً به «ریچارد اف. هَک»، «اِی‌ایچی نِیگیشی» و «آکیرا سوزوکی» برای «کراس‌ کاپلینگ به‌وسیله‌ی کاتالیست پالادیوم در سنتزهای آلی» اعطا کرد. پروفسور هک آمریکایی است، متولد سال ۱۹۳۱ و استاد دانشگاه دلوِیر. نیگیشی و سوزوکی هر دو ژاپنی هستند که اولی ۷۵ ساله و استاد دانشگاه پرودوی آمریکا و دومی ۸۰ ساله و شاغل در دانشگاه هوکایدوی ژاپن است.

شیمی آلی، گسترده‌ترین شاخه‌ی شیمی است که به ترکیبات کربنی می‌پردازد. واکنش کاپلینگ یا جفت شدن، در شاخه‌ای از شیمی آلی به نام شیمی آلی‌فلزی (اورگانومتالیک) مورد بحث قرار می‌گیرد که به وسیله‌ی یک کاتالیست فلزی و لیگندهای مناسب، دو ترکیب کربنی به هم متصل می‌شوند. در بحث‌های آزمایشگاهی، بهترین فلز کاتالیست پالادیوم است اما در صنعت و ابعاد گسترده، کاتالیست‌های فلزی ارزان‌تری مانند نیکل و مس مورد استفاده می‌گیرند. یکی از روش‌های جفت شدن، کراس‌ کاپلینگ نام دارد و واکنشِ بینِ دو جزء جدا از هم را شامل می‌شود که می‌توان بر هر نیمه‌ی مولکول محصول در فرآیند واکنش، کنترل داشت. یکی از اجزای واکنش کراس ‌کاپلینگ، معمولاً آریل، آلکنیل یا آلکیل‌هالید است. بنیاد نوبل، برای امسال کار این سه دانشمند را ارزشمند تشخیص داده که کار آن‌ها اساس واکنش‌های مهمی از صنایع داروسازی تا صنایع الکترونیک قرار گرفته‌است. داروی تاکسول که برای درمان سرطان به‌کار می‌رود، بر پایه‌ی واکنش پایه‌گذاری شده توسط آن‌ها ساخته‌شده‌است. واکنش یافته‌شده توسط این سه شیمی‌دان، در کنار واکنش‌های بزرگ و برنده‌ی جایزه‌ی نوبل، مانند واکنش گرینیارد در سال ۱۹۱۲، واکنش دیلز- آلدر در سال ۱۹۵۰، واکنش ویتیگ در سال ۱۹۷۰ و واکنش مبادبه‌ی اولفین در سال ۲۰۰۵ قرار می‌گیرد. تا پیش از آن‌که پالادیم در شیمی آلی استفاده ‌شود، برای اتصال بین دو کربن می‌بایست از مواد فعال‌کننده استفاده می‌شد و واکنش‌های جانبی اجتناب‌ناپذیر بودند. اما با به‌کار بردن پالادیوم، شمای زیر رخ می‌دهد.

ادامه نوشته

تغيير رنگ موهـاي روشن در استخـر

پيش از اين تصور مي‌شد كه كلر آب استخر تنها عاملي است كه موجب مي‌شود پس از مدتي موهاي بلوند يا به اصطلاح بور تغييررنگ داده و سبز شوند، اما حقيقت اين است كه بررسي‌هاي علمي انجام شده در اين زمينه حاكي از آن است كه كلر آب استخر موجب تغيير رنگ موهاي بلوند نخواهد شد بلكه اين فلز مس است كه موجب ايجاد چنين تغييري در رنگ موي افراد مي‌شود. به عبارت ديگر مي‌توان گفت فلزات اكسيدشده موجود در آب به پروتئين‌هاي ساقه مو متصل شده و موجب تغيير رنگ‌مو مي‌شوند. مس فلزي است كه در اغلب موادي كه براي از بين بردن خزه و جلبك‌ها در استخرها به كار مي‌رود، وجود دارد. اگرچه مواد ضدعفوني‌كننده حاوي كلر نقش بسيار مهمي در اكسيداسيون فلزات موجود در آب دارند، اما چنين تغيير رنگي ناشي از وجود كلر در آب استخر نخواهد بود. بنابراين بهترين راهكار براي جلوگيري از اين اتفاق اين است كه حتما هنگام شنا كردن در استخر كلاه شنا به سر داشته باشيد. جالب است بدانيد موهايي كه در حالت طبيعي، بلوند هستند در مقايسه با موهاي رنگ شده با سرعت كمتري تغيير رنگ مي‌دهند. كلر و مس داراي بار الكتريكي مثبت هستند. وقتي پوست و مو در تماس با مس و كلر موجود در آب استخر قرار مي‌گيرند، اين عناصر همچون آهنربايي به موها و پوست بدن ما مي‌چسبند، اما در تغييررنگ موها عنصر مس متهم اصلي است و كلر تنها در اكسيداسيون اين فلز نقش دارد. علاوه بر اين كه عنصر مس مي‌تواند از طريق مواد شيميايي ـ كه براي جلوگيري از رشد جلبك و خزه در كف استخرها با آب استخر افزوده مي‌شود ـ وارد آب شود گاهي اين عنصر از طريق قطعات مسي كه در سيستم گرمايش آب استخر مورد استفاده قرار مي‌گيرند به آب راه خواهد يافت. كلر تنها موجب كدرشدن موها مي‌شود. موهاي ما به طور طبيعي داراي پوشش چربي هستند كه موجب درخشندگي آنها مي‌شود، اما وجود كلر در آب استخر اين پوشش روغني و چرب را از سطح موها پاك مي‌كند و به همين علت سبب مي‌شود موها تا حدودي كدر يا مات به نظر برسند. اگر شما نيز با چنين مشكلي مواجه شده‌ايد به شما پيشنهاد مي‌كنيم موهاي خود را بااستفاده از شامپوهايي كه حاوي مواد آنتي‌اكسيدان هستند، بشوييد به اين ترتيب عنصر مس كه اكسيد شده و به ساقه موها متصل شده است به واسطه وجود مواد آنتي‌اكسيدان از ساقه موي شما جدا خواهد شد و تغيير رنگ موها برطرف مي‌شود. همچنين به خاطر داشته باشيد كه اگر پيش از رفتن به استخر موهاي خود را با يك نرم‌كننده بشوييد، مي‌توانيد تا حد زيادي مانع از تغيير رنگ آنها شويد، چرا كه نرم‌كننده حاوي موادي است كه همانند پوششي روي كوتيكول موها قرار گرفته و از اتصال عنصر مس به تارهاي مو جلوگيري مي‌كند. بسياري از متخصصان بر اين باورند كه اگر بلافاصله پس از خارج شدن از استخر موهاي خود را بخوبي بشوييد، مي‌توانيد تا حدودي شدت تغيير رنگ ايجاد شده را كاهش دهيد.

زهرا هداوند

چرا آب كه حاوي عناصري اشتعال‌پذير است، نمي‌سوزد؟

اگرچه آب داراي 2 عنصر هيدروژن و اكسيژن است كه هردوي آنها اشتعال‌پذير هستند، اما علاوه بر آن كه نمي‌سوزد آتش را هم خاموش مي‌كند. بنابراين اگر شما بخواهيد آب را بسوزانيد، بايد جرياني الكتريكي را در ميان آن ايجاد كرده و سپس گازهاي حاصل يعني اكسيژن و هيدروژن را بسوزانيد. به طور خلاصه آب آتش نمي‌گيرد، چون به لحاظ الكتريكي تركيبي خنثي است كه عناصر متشكله آن از خصوصيات يكساني پيروي نمي‌كنند.

در هر حال به رغم اين كه اكسيژن عامل پشتيبان فرآيند احتراق است ولي به خودي خود قابل اشتعال نيست. به بيان ساده وقتي مي‌گوييم ماده‌اي اشتعال‌پذير يا غيراشتعال‌ است، منظور اين است كه آن ماده چنان واكنش شديدي با اكسيژن دارد كه نتيجه آن توليد شعله است. هيدروژن ماده‌اي غيرقابل اشتعال است و در واكنش بخار آب توليد مي‌كند. اما اكسيژن غيرقابل اشتعال نيست، چون به خودي خود واكنش نشان نمي‌دهد. اتم‌هاي هيدروژن و اكسيژن در آب از قبل با هم واكنش دارند و دوباره واكنش ـ يا سوختن ـ را نشان نمي‌دهند، مگر واكنش آنها معكوس شود و تنها راه انجام آن هم الكتروليز است. واقعيت اين موضوع در ملكول آب نهفته است كه در آن پوسته‌هاي الكترون يا همان اربيتال‌ها پر شده‌اند. همان‌طور كه مي‌دانيد الكترون‌ها به حول هسته يا مركز اتم مدارگردي مي‌كنند. عناصر مختلف نيز از هسته‌هايي با اندازه مختلف برخوردارند. از طرفي هر پوسته يا مدار هسته مي‌تواند تنها شمار محدودي از الكترون‌ها را در خود نگه دارد و اگر ظرفيت حداكثري يك پوسته يا اربيتال پر نشود، عنصر مربوط عموما واكنش‌پذيرتر خواهد شد. ولي وقتي تركيبي شكل مي‌گيرد، اتم‌ها دست به شراكت‌گذاري الكترون‌هاي خود مي‌زنند و براي تشكيل يك تركيب كمتر واكنش‌پذير اربيتال‌هاي هسته‌اي را تكميل مي‌كنند. بنابراين براساس يك قانون پايه شيمي كه نمي‌توان خصوصياتي از يك تركيب را از خصوصيات عناصر متشكله آن به دست آورد، وقتي 2 عنصر هيدروژن و اكسيژن براي تشكيل تركيب آب متحد مي‌شوند، در واقع تركيبي پايدارتر از آنچه خود به تنهايي بوده‌اند را تدارك مي‌بينند و ديگر نمي‌توان انتظار خصوصيات واكنشي مجزاي هر كدام را داشت.

حميده حسيني

منبع: focus