غذا به تفلون نمي‌چسبد، اما تفلون به زندگي و محيط زيست انسان‌ها چسبيده است.
نگاهي به آشپرخانه‌ها بيندازيد. اين روزها ظروفي كه در ساخت آنها از تفلون استفاده شده است، سهم قابل توجهي در آشپرخانه‌ها دارند. اين ماده آشپزي كردن را به مراتب ساده‌تر كرده است؛ چون با استفاده از آنها ظروفي ساخته مي‌شود كه غذا هرگز به بدنه آنها نمي‌چسبد. در اين ظروف انسان مي‌تواند لذت واقعي سرخ كردن تخم مرغ را احساس كند، اما همين ظروف شيك و زيبا براي محيط زيستي كه در سال‌هاي بعدي و همزمان با به دور ريخته‌ شدن، پذيراي آنها خواهد بود تبعات بسيار مخربي به همراه خواهد داشت. نكته‌اي كه نبايد فراموش كرد اين است كه گرچه ممكن است غذا به ظروف پوشيده از تفلون نچسبد اما تفلون به خوبي به زندگي و محيط زيست اطراف ما مي‌چسبد. كارخانجاتي كه اين نوع ظروف را توليد مي‌كنند و اتفاقا شمار آنها روز به روز در حال افزايش است سهم قابل توجهي در آلايندگي رودخانه‌ها و درياچه‌ها دارند. در اين ميان تالاب‌ها و در كل حيات پوشش گياهي و جانوري ساكن اين مناطق دستخوش تغييرات نگران‌كننده‌اي مي‌شود. ظروفي كه از تفلون پوشيده مي‌شوند حاوي اسيد خطرناكي هستند كه پس از سر درآوردن از محيط زيست هرگز تجزيه نمي‌شود. تحقيقاتي كه از سوي آژانس حفاظت از محيط زيست آمريكا انجام شده است نشان مي‌دهد، اين اسيد در بدن حدود 95 درصد از مردم آمريكا وجود دارد. محققان وجود اين ماده در بدن افراد را يكي از علل ابتلاي اين دسته از افراد به سرطان عنوان مي‌كنند، اما پايان ماجراي غمبار تفلون‌ها نيست. تحقيقات زيادي درخصوص اثرات نامطلوب اين ماده بر زندگي مردم انجام شده كه تقريبا همگي آنها يك نتيجه كلي را به همراه دارند: نتايج نگران‌كننده‌اي همچون ناباروري، مشكلات مربوط به سيستم ايمني بدن و رشد ناقص جنين در دوران بارداري؛ البته اين موارد از مهم‌ترين و شاخص‌ترين نتايجي است كه اسيد خطرناك موجود در تفلون براي سلامتي انسان به همراه دارد؛ البته گرچه تا زماني كه به درستي از تفلون در آشپرخانه استفاده شود، خطر چنداني سلامت انسان را تهديد نمي‌كند، اما استفاده غيراصولي از اين ظروف نتايج وخيمي به همراه خواهد داشت. به عنوان مثال محققان متوجه شده‌اند، اگر ظروف پوشيده شده از تفلون براي مدت زيادي روي شعله مستقيم قرار گيرند، بدون آن كه غذايي در آنها پخته يا سرخ نشود و حرارت ظرف به 500 درجه فارنهايت نيز برسد، پوشش تفلون ظروف در هم خرد شده و تركيبات سمي آن آزاد مي‌شود. كارخانه‌اي موسوم به DuPont كه يكي از غول‌هاي شناخته شده در جهان در زمينه توليد ظروف پوشيده از تفلون به شمار مي‌آيد، سال 2005 با يكي از سنگين‌ترين جرائم كارخانه‌اي مواجه شد. مديران اين كارخانه به سبب پنهان كاري درخصوص نتايج تحقيقاتي كه نشان مي‌داد آب مناطق اطراف كارخانه به سموم خطرناكي آلوده شده است به پرداخت
5/16 ميليون دلار جريمه محكوم شدند. تحقيقات محققان نشان داده بود، آب مناطق اطراف اين كارخانه حاوي مقادير قابل توجهي از تركيبات سمي است كه برخي از آنها تاثيرات مخربي روي مادران باردار داشته و براحتي از مادر به جنين راه مي‌يابد. اين چنين تركيباتي مي‌توانند سلامت جنين را بشدت در معرض خطر قرار داده و حتي موجب رشد ناقص وي نيز شوند. اين حادثه موجب شد تا مديران ارشد اين كارخانه ضمن پرداخت جريمه سنگين متقاعد شوند كه تا سال 2015 اين تركيبات سمي را از ساختار تشكيل‌دهنده تفلون خارج كرده و مواد بي‌خطر مناسبي را جايگزين آنها كنند. در سال‌هاي اخير نيز بسياري از كارخانجات شناخته شده درخصوص توليد ظروف آشپزخانه‌اي وارد عرصه توليد ظروف پوشيده از تفلون شده‌اند. سود سرشار اين بازار پر رونق عامل اصلي ورود آنها بوده‌اند، اما محققان زيادي وجود دارند كه نسبت به كيفيت ظروف توليد شده از سوي اين كارخانجات ابراز نگراني مي‌كنند. به عقيده آنها در صورتي كه ظروف توليد شده در اين كارخانجات از استانداردهاي لازم به دور باشد در سال‌هاي آتي بايد منتظر رشد و پرورش شمار قابل توجهي از كودكاني بود كه صرفا به خاطر تركيبات سمي نهفته در تفلون‌ها دچار نواقصي در فرآيند رشدشان شده‌اند.
منبع: روزنامه جام جم