نوروزانه

سلامی چو بوی خوش هیدروکربن های آروماتیک برشما. امیدوارم محلول زندگی تان همواره شفاف و معادلات زندگی تان پیوسته موازنه شده و پیوند خانوادگی تان یونی ترین پیوندها و بختتان همواره به سفیدی سدیم کلرید و محلول زندگی تان از عشق و محبت فراسیرشده باشد. با بیشترین درصد خلوص دوستتان دارم و با بالاترین غلظت مولال آمدن نوروز را به شما تبریک می گویم. امیدوارم در این هنگامه زنده شدن طبیعت همچون فلزات قلیایی الکترون های وجودتان را سخاوتمندانه به همدیگر ببخشید و مستحکم ترین پیوندهای قلبی را ایجاد کنید و از با هم بودن چیزی فراتر از استوکیومتری زندگی و مولاریته ی شادی ها بیاموزید.

نوروزتان پیروز

در این ساعات آخر دهه ۸۰ و سال ۸۹ آرزوی رویش و جوانه زدن می کنم برای همه آنهایی که رفتن را طریق زندگی می دانند. برای تحول در احوالمان، در لحظه تحویل سال دعا کنیم.

چهارشنبه سوری و مواد محترقه

ضايعات پوستي ريوي، آثار خوني، دردهاي شكمي، سردردهاي شديد و سرگيجه از عوارض تماس با مواد شيميايي محترقه و منفجره است. مهندس فاطمه فلكي به خبرگزاري دانشجويان ايران، گفت: ساخت و استفاده از مواد آتش زا شامل مواد محترقه منفجره كه توليد نور مي كنند خطرناك هستند. وي افزود: نيترات پتاسيم، كلرات باريم، ارسنيك، نيترات ساليسيوم و پركلرات پتاسيم به كار رفته در مواد محترقه و منفجره به علت تركيب با اكسيژن و كربن همگي به نوعي خطرناك هستند و ممكن است حتي هنگام كار و تهيه، عوارضي را براي افراد به همراه داشته باشد. منورهايي‌ كه‌ رنگ‌ قرمز توليد مي‌كنند حاوي‌ تركيبات‌ استرانسيومي‌ نيترات‌ و پركلرات‌ پتاسيم‌ و پودر آلومينيوم‌ هستند. وي توضيح داد: به عنوان مثال مواد شيميايي با پايه كلروكلرات به لحاظ درجه آتش گيري بسيار پايين ناراحتي هاي پوستي ريوي ايجاد مي كند حتي در مقياس بالاتر آثار خوني را به جا مي گذارند. دردهاي شكمي، سرگيجه، حالت استفراغ و اسهال و در برخي موارد ناراحتي هاي تنفسي پيشرفته از آثار اين مواد شيميايي براي توليد كنندگان است .
تماس با‌ ‌ترکیبات نیتراته سبب خوردگی پوست می‌شود. حساسیت‌های پیشرفته بر روی غشای پوستی و حتی در صورت جذب از راه پوست، سوختگی‌های‌ ‌پیشرفته پوست از عوارض ترکیبات نیتراته است‌. وي با اشاره به اين كه تركيبات ذوب شده نيترات پتاسيم و سديم مي تواند سوختگي هاي شديدي را به وجود آورد، بيان كرد: خستگي هاي بسيار شديد، سرگيجه و تنفس كوتاه از عوارض تماس با اين تركيبات است اين در حالي است كه تماس تنفسي با تركيبات سولفوره مسموميت هايي را به بار خواهد آورد. ‌تنفس پودرهای گوگردی هم آثار تنفسی، سرفه‌های‌ ‌شدید و تنگی نفس را در پی دارد. در صورتی که مواد شیمیایی با پوست شما برخورد کرد، بلافاصله آن را با آب فراوان شستشو دهید و به یک مرکز درمانی مراجعه کنید.

مراسم چهارشنبه سوري دير زماني است كه ديگر به هر چيزي شباهت دارد جز آنكه مثلاً در ايران باستان از آن ياد شده است. چهارشنبه سوری یادگار نیاکان ماست...سمبل اخلاق و اخلاق مداری... . بیایید به رسوممان برگردیم... باور کنید هر کدام از ما می توانیم چراغی بیفروزیم . 

بیایید در غروب آخرین سه شنبه سال برای گردگیری افکارمان

آتشی بیافروزیم، کینه ها را بسوزانیم، زردی خاطرات بد را به آتش

و سرخی عشق را از آتش بگیریم و آتش نفرت را در وجودمان خاموش کنیم.

ظرف‌هاي نچسب

اگرچه همه ما ظروفي كه غذا به ديواره آنها نمي‌چسبد را به عنوان ظروف تفلون مي‌شناسيم، اما در حقيقت تفلون يك نام تجاري براي ظروفي است كه از نوعي پلاستيك مخصوص به نام PTFE ساخته مي‌شوند. اگر شما بخواهيد از ميان انواع مختلف ظروف آشپزخانه، ظرف مناسبي را براي آماده كردن تخم‌مرغ نيمروي صبحگاهي انتخاب كنيد، به احتمال زياد ظروف تفلون را انتخاب مي‌كنيد. تخم‌مرغ پس از سرخ شدن در روغن كمي كه در ظرف ريخته‌ايد به آساني از آن جدا خواهد شد. ماده‌اي كه از آن براي تهيه ظروف تفلون استفاده مي شود يكي از لغزنده‌ترين موادي است كه مي‌توان آن را ساخت. تفلون از نظر شيميايي شبيه يك ماده پلاستيكي به نام پلي اتيلن است كه از آن براي تهيه كيسه‌ها و ديگر محفظه‌هاي پلاستيكي استفاده مي‌شود.

براي ساخت تفلون، اتم‌هاي فلور جايگزين اتم‌هاي هيدروژن پلي‌اتيلن مي‌شوند. اتم‌هاي فلور نقش بسيار مهمي را در لغزندگي سطوح تفلوني ايجاد مي‌كنند. اتم‌هاي فلور يا فلورين از نظر فيزيكي در مقايسه با اتم‌هاي هيدروژن ابعاد بزرگ‌تري دارند. بزرگ بودن اندازه اين اتم‌ها موجب مي‌شود اين اتم‌ها در فاصله‌اي نزديك نسبت به هم در اطراف زنجيره‌هاي مركزي كربني مستقر شوند. وقتي اين اتم‌ها در فاصله بسيار نزديكي نسبت به هم در فضاي محدودي قرار مي‌گيرند ساختاري شبيه يك ذره‌شيميايي به وجود مي‌آورند و از اتم‌هاي كربن كه به صورت يك زنجيره مولكول‌ها را اطراف هم حفظ مي‌كنند، محافظت مي‌كنند. همكاري بين اتم‌هاي كربن و مولكول‌ در تلاش براي حفظ ساختار مولكولي اين ماده شيميايي موجب افزايش استحكام و مقاومت اين ماده شده و از اين رو غذا در ظروف تفلون به ديواره‌هاي آن نمي‌چسبد. وقتي هر گونه ماده خارجي را در اين ظرف قرار مي‌دهيد، اين مواد هيچ پايگاه شيميايي را براي اتصال به آنها پيدا نخواهند كرد و در نتيجه به اين ذره شيميايي فلوري نچسبيده و به آساني از ظرف جدا مي‌شوند. وقتي سطوح داخلي ظروفي را كه از آنها براي تهيه غذا استفاده مي‌كنيد با استفاده از اين ماده لغزنده مي‌پوشانيد مي‌توانيد از آنها به عنوان ظروف نچسب استفاده كنيد. تفلون به آساني پودر شده و در آب معلق باقي مي‌ماند. براي اين كه سطح ظروف را با پوشش تفلوني بپوشانند ابتدا آنها را به طور كامل و به دقت تميز كرده و سپس سطح آنها را با پاشيدن ماسه كمي زبر و خشن مي‌سازند و در نهايت پوشش تفلوني را در سطح اين ظروف اسپري كرده و آنها را تحت حرارت قرار مي‌دهند تا ذرات تفلوني به هم متصل شده و در فضاي بين برجستگي‌هاي سطح ظرف به دام افتند. تا زماني كه در سطح ظروف تفلوني خراشي ايجاد نشود و اين پوشش محافظ به صورت يكدست و يكپارچه در سطح ظرف وجود داشته باشد شما مي‌توانيد سال‌هاي طولاني از اين ظروف نچسب براي درست كردن تخم‌مرغ نيمرو، جوشاندن شير و حتي آب كردن شكلات استفاده كنيد و از اين بابت خيالتان راحت باشد كه در اين ظروف هيچ گاه نگران چسبيدن غذا به ظرفتان نباشيد.

فرگل غفاري

آجيل عيد را چگونه انتخاب كنيم؟

 برخي افراد هستند كه بدون توجه به بهداشت و سلامت آجيل، اين محصولات ناسالم را مصرف مي‌كنند. حال اين پرسش مطرح مي‌شود، اگر ظاهر آجيل نشان‌دهنده كيفيت آن نيست، پس چگونه مي‌توان آجيلي سالم و بهداشتي تهيه كرد؟ آيا مصرف آجيل‌هاي بدطعم مي‌تواند براي سلامت مصرف‌كننده مضر باشد؟ مهم‌ترين نكته در زمان خريد آجيل تست كردن طعم و مزه آن است.

آجيل‌هاي فله‌اي

آجيل و خشكبار ازجمله تنقلاتي هستند كه اگر در شرايط نامناسب محيط، چون گرما و رطوبت بالا به مدت طولاني قرار گيرند آلوده به نوعي قارچ مي‌شوند. اين قارچ قرار است با نفوذ به داخل مغزها، آنها را آلوده كرده و با توليد نوعي سم به نام آفلاتوكسين عوارض سريع يا طولاني مدتي را در مصرف‌كننده ايجاد نمايند. از عوارض سريع آن مي‌توان به تضعيف سيستم ايمني بدن، صدمات كبدي و در نهايت سرطان كبد و از اثرات طولاني مدت آن نيز مي‌توان به بروز ناهنجاري‌هاي جنيني، جهش‌زايي، انحراف كروموزوم‌ها و غيره اشاره كرد. معمولا اين سم در آجيل‌هاي فله‌اي كه به صورت سنتي نگهداري و عرضه مي‌شوند به مقدار زياد يافت مي‌شود؛ البته بد نيست بدانيد اين روزها عده‌اي از فروشندگان سودجو، برخي از اقلام صادراتي آجيل چون پسته را كه به دليل آلودگي به آفلاتوكسين از صادرات ايران حذف شده است به عنوان محصولات درجه يك مخلوط با مغزهاي ديگر به صورت درهم عرضه مي‌كنند كه متاسفانه تشخيص آن بسيار مشكل است بنابراين با توجه به اين كه برخي مراكز عرضه آجيل، محصولات كهنه و آفت‌زده خود را نيز به صورت مخلوط عرضه مي‌كنند توصيه مي‌شود كه از خريد آجيل‌هاي مخلوط فله‌اي اجتناب كنيد. اين آجيل‌ها اغلب طعم ناخوشايندي دارند و مصرف آنها حتي به مقدار اندك، مي‌تواند مصرف‌كننده را به عوارض ناشي از سم آفلاتوكسين دچار كند.

آجيل‌هاي براق

موضوع ديگري كه اين روزها بايد به آن توجه داشت، مواد براق واكس مانندي است كه برخي قنادي‌ها يا آجيل‌فروشي‌ها براي افزايش زمان ماندگاري و جذاب شدن به آجيل مي‌افزايند. به گفته كارشناسان علم تغذيه، مصرف طولاني‌مدت اين مواد افزودني مي‌تواند به بخش‌هاي مختلف بدن بويژه كبد آسيب رسانند. حال اگر زيبايي آجيل‌هاي براق شما را وسوسه كرده‌اند حداقل آنهايي را كه در بسته‌بندي‌هاي بهداشتي و داراي تاريخ مصرف و مجوز بهداشت هستند انتخاب كنيد.

آجيل‌هاي رنگي

نكته ديگر رنگ‌هايي است كه براي تخمه، بادام، پسته و ... استفاده مي‌شوند. اين رنگ‌ها عمدتا غيرمجاز و با پايه فلزات سنگين بوده و گاهي حساسيت‌هاي شديدي را براي مصرف‌كننده ايجاد مي‌كنند. اين رنگ‌ها بسته به نوع رنگ احتمال بروز سرطان و بيماري‌هاي كبدي و كليوي را خصوصا در افراد آسيب‌پذيري چون كودكان، خانم‌هاي باردار و سالمندان افزايش مي‌دهد. بنابراين چنانچه هنگام مصرف تخمه، پسته و بادام دست‌ها و لب‌ها رنگين شدند، اين امر علامت مصرف رنگ‌هاي شيميايي در تهيه آنهاست كه بايد از مصرف اين‌گونه تنقلات خودداري كنيد.

توصيه‌ها

1 ـ آجيل شور براي افراد با فشار خون بالا و بيماران قلبي ـ عروقي و آجيل شيرين براي بيماران ديابتي و افراد داراي اضافه وزن بسيار مضرند؛ بنابراين بهتر است به مقدار مناسب از آجيل‌هاي خام بي‌نمك استفاده كنيد.

2 ـ آجيل‌هاي بو داده فسادپذيرند و بو دادن آجيل طعم كهنگي آن را پنهان مي‌كند؛ بنابراين مغزها را به صورت خام خريداري كنيد و هر بار به مقدار مصرف بو دهيد.

3 ـ از خريد مغزهاي پوست‌كنده اجتناب كنيد؛ چراكه اين مغزها با توجه به راحتي مصرفشان زياد ميل مي‌شوند و اين امر مي‌تواند سبب افزايش دريافت انرژي و اضافه وزن شود.

4 ـ نگهداري طولاني‌مدت آجيل تغييرات شيميايي و اكسيداسيون خفيف چربي‌ها را در پي داشته و موجب بوي كهنگي و طعم نامطلوب آجيل مي‌شود؛ بنابراين آجيل را در اندازه‌اي بخريد كه در 2 هفته عيد مصرف شود.

5 ـ در صورتي كه روي مغزهاي آجيل سوراخ‌هايي مشاهده كرديد از مصرف آنها بپرهيزيد؛ چراكه در داخل سوراخ‌ها لارو حشرات به صورت كرم‌هايي به اندازه دانه برنج وجود دارد.

6 ـ از مصرف مغز گردوي سياه شده در داخل آجيلتان اجتناب كنيد. سياه شدن گردو عمدتا به دليل رشد كپك‌ها و قارچ‌هايي است كه مي‌توانند با ترشح سموم خطرناك توكسين براي سلامت مخاطره‌آميز شوند.

فاخره بهبهاني 
جام‌جم

استاد بزرگ شیمی معدنی ایران حسین آقابزرگ درگذشت.

وی تحصیلات خود را تا اخذ مدرک دکترا از دانشگاه تهران در تهران ادامه داد سپس برای ادامه تحصیل به آمریکا رفت. در آنجا موفق به اخذ دکترای شیمی از دانشگاه فلوریدا در گینزویل شد و فوق دکترا در رشته شیمی معدنی را از دانشگاه فلوریدا کسب کرد.

وی استادیار دانشگاه مرسر جورجیای آمریکا بود و پس از عزیمت به ایران به عنوان عضو هیئت علمی و استاد دانشگاه تربیت معلم مشغول به کار شد.

حسین آقابزرگ علاوه بر تدریس به مطالعه و تحقیق نیز اهمیت فوق العاده‌ای می‌داد به طوری که در سال 1373به عنوان استاد نمونه دانشگاه تربیت معلم تهران انتخاب شد و عنوان پژوهشگر برگزیده نوزدهمین جشنواره بین المللی خوارزمی  در سال 1384 و پژوهشگر برتر کشوری در هفتمین جشنواره پژوهش و فناوری کشور در سال 1385 را از آن خود کرد.

طی آخرین آمار رسمی موسسه جهانی اطلاعات علمی،‌ در سال 2010، حسین آقا بزرگ با دارا بودن 250 مقاله علمی - پژوهشی در نشریه‌های معتبر داخلی و خارجی، وی را در جمع یک درصد نخست پژوهشگران جهان در رشته‌های مختلف علمی قرار داد و در زمره برترین دانشمندان بین المللی شناخته شد.

حاصل این مطالعات و تحقیقات، تالیف بیش از 28 عنوان کتاب در مقاطع کارشناسی و کارشناسی ارشد و دکترا و ارائه 14 مقاله در کنگره‌های داخلی و خارجی است.

حسین آقا بزرگ در روز دوشنبه 16 اسفند ماه سال 1389 در سن 62 سالگی به علت بیماری سرطان از دنیا رفت.

روحش شاد...

مسابقات كميكار...

مسابقات كميكار فعاليتي دانشجويي است كه به منظور بهبود درك دانشجويان از دروس تئوري دانشگاهي و با هدف پيدا كردن سوخت هاي سازگار با محيط زيست به عنوان جايگزين مناسب براي سوخت هاي فسيلي، هر ساله در ميان دانشجويان رشته مهندسي شيمي و رشته هاي وابسته (شيمي محض و كاربردي و مهندسي نفت) در ايران برگزار مي گردد. در اين مسابقه دانشجويان بايد ماشيني در ابعاد كوچك طراحي كنند كه توسط واكنش هاي شيميايي غيراحتراقي پيشرانش و كنترل مي شود؛ اين ماشين بايد مسافتي معين را در مدت زمان معين پيموده، بدون استفاده از هيچگونه وسيله كنترل كننده از راه دور و صرفاً با استفاده از واكنش هاي شيميايي متوقف شود. اين مسابقات از سال 2002 در سطح جهاني و از سال 1383 در ايران شروع شد.

چون این مسابقات هر سال در یکی از دانشگاه های کشور برگزار میشود بنابراین زمان دقیق این مسابقات مشخص نیست و هرسال دانشگاهی که میزبان این مسابقات خواهد شد با ارسال بروشور و اطلاعیه به تمامی دانشگاهها زمان و مکان این مسابقات را اعلام خواهد کرد.

برنامه کلاسهای رشته شیمی در نیمسال دوم 89-90

بالاخره بعد از مدت ها برنامه کلاس هادیروز دوشنبه ۹/۱۲/۸۹ اعلام گردید برای دریافت فایل برنامه کلاسها بر روی دانلود کلیک کنید.

دانلود

تذکرمهم :کلاس های شیمی آلی ۳  ساعت۱۴:۰۰تا ۱۷:۱۵ اشتباه می باشد. و ساعت صحیح آن ۱۱:۳۰-۱۳:۰۰ می باشد کلاس ۲۱.

اعلام زمان گروه بندی آزمایشگاه های رشته شیمی نیمسال دوم

برای مشاهده زمان گروه بندی آزمایشگاه های رشته شیمی  بر روی لینک زیر کلیک کنید.

لینک زمان گروه بندی آزمایشگاه ها

حيات با شهاب سنگ ها به زمين رسيده است

جام جم آنلاين: نتايج تحقيقات دانشمندان آمريکايي نشان مي دهد که حيات همراه با شهاب سنگ ها به روي زمين رسيده است.

به گزارش مهر، پس از سال ها فرضيه و تئوري سرانجام نتايج يک سري آزمايشات تجربي در خصوص اينکه حيات بر روي زمين با شهاب سنگ ها آمده است ، منتشر شد. گروهي از دانشمندان دانشگاه آريزونا به سرپرستي «ساندرا پيتزارلو» اين آزمايشات را بر روي يک نوع از شهاب سنگ هاي بسيار اوليه که در قطب جنوب کشف شده اند انجام دادند. اين دانشمندان با بررسي بر روي ترکيبات اين شهاب سنگ دريافتند که اين سنگ آسماني محتوي ترکيباتي کربن دار است که قديمي ترين ترکيبات فسيلي کربن دار در منظومه شمسي به شمار مي روند. «ساندرا پيتزارلو» در اين خصوص توضيح داد:«ما کشف کرديم که ترکيبات اين شهاب سنگ بسيار اوليه تر از ترکيبات ساير شهاب سنگ ها است. به ويژه گرد و غبار اين شهاب سنگ حجم زيادي از آمونياک را در دوره اي آزاد کرده است که در آن دوره آمونياک بر روي زمين نخستين با دما و فشار بسيار بالا در حال توليد بود». به گفته اين دانشمند ، بنابراين بسيار متحمل است آمونياکي که به خاطر آن حيات بر روي زمين متولد شده است از فضا رسيده باشد. آمونياک بين 4.4 تا 2.7 ميليارد سال قبل منشاي تشکيل اولين مولکول هاي آلي بوده است. ترکيبات کربن دار از خانواده نوع «رناتزو» (CR) که در اين شهاب سنگ قديمي پيدا شده اند، مولکول هاي آلي حل پذير بسيار کوچکي هستند که همچنين با عنوان «آمينواسيد گليسين و آلانين» نيز شناخته مي شوند.

تغییر تاریخ حذف و اضافه نیمسال دوم دانشجويان دانشگاه پيام‌ نور

معاون آموزشي دانشگاه پيام‌نور گفت: حذف و اضافه دانشجويان دانشگاه پيام‌نور از 14 اسفندماه آغاز مي‌شود.
عبدالله معتمدي معاون آموزشي دانشگاه پيام‌نور در گفت‌وگو با خبرنگار گروه دانشگاه خبرگزاري فارس با بيان اينكه انتخاب واحد دانشجويان دانشگاه پيام‌نور به پايان رسيده است، افزود: حذف و اضافه دانشجويان دانشگاه پيام‌نور از 14 اسفندماه آغاز مي‌شود و تا 20 اسفندماه ادامه دارد. 
وي گفت: دانشجويان دانشگاه پيام‌نور براي انجام عمليات حذف و اضافه بايد به سامانه گلستان مراجعه كنند و حذف و اضافه خود را به صورت اينترنتي انجام دهند. پیش از این طبق تقویم آموزشی دانشگاه پیام نور قرار بود حذف و اضافه از ۱۷ اسفند آغاز شود.

مرموزترين ماده دنيا در قلب قطب جنوب

نوترينو به عنوان مرموزترين ماده در جهان شناخته شده است. با اين حال همين ميزان شناخت نيز بسيار ناچيز است، به طوري كه برخي دانشمندان ميزان شناخت دانش بشري از اين ذرات را قابل مقايسه با ميزان شناختي از موادي دانسته‌اند كه بشر هنوز آنها را كشف نكرده است! اين در حالي است كه تمام نكاتي كه مربوط به نوترينو مي‌شود در نوع خود جالب توجه و هيجان‌انگيز است، حتي نقطه‌اي كه اين ذرات را راحت‌تر مي‌توان مورد بررسي قرار داد، يعني مناطق دورافتاده و هميشه يخ‌زده قطب جنوب را هم بايد يكي از جذاب‌ترين نقاط كره زمين محسوب كرد.

از ميان تمامي ذرات و موادي كه عالم را تشكيل مي‌دهند، نوترينو عمومي‌ترين و در عين حال عجيب‌ترين ماده به شمار مي‌آيد. اين ذرات مي‌توانند از درون زمين با سرعتي حركت كنند كه براي درك بهتر مي‌توان آن را با حركت برق‌آساي گلوله از ميان توده‌اي مه مقايسه كرد. اين ذرات آنقدر مرموز هستند كه حتي پس از گذشت نيم قرن از كشف آنها اطلاعات بسيار اندكي درباره آنها به دست آورده‌ايم و از اين رو مي‌توان گفت عملا چيزي درباره آنها نمي‌دانيم! خورشيد تنها در عرض چند ثانيه ميزاني نوترينو توليد و منتشر مي‌كند كه همين ميزان از تمام دانه‌هاي شن سواحل و بيابان‌هاي زمين بيشتر است. اين ميزان نوترينو كه در همين چند ثانيه توليد مي‌شود از تمامي اتم‌هاي موجود در بدن تمامي انسان‌هايي كه تاكنون زندگي روي زمين را تجربه كرده‌اند، بيشتر است. اگر اين امكان براي ما وجود داشت كه با چشم‌هاي نوترينويي محيط اطراف را مشاهده كنيم، شب‌ها از نظر روشنايي و درخشندگي دست كمي از روزهاي درخشان و آفتابي نداشتند. البته تنها اين خورشيد نيست كه در عالم نوترينو پخش مي‌كند. هر يك از ستارگاني كه با چشمان غيرمسلح قابل ديدن باشند و شمار بي‌پاياني از ستارگاني كه تنها با استفاده از تلسكوپ‌هاي قدرتمند مي‌توان آنها را ديد، همواره در حال پر كردن عالم از نوترينو هستند.

ادامه نوشته